Njẹ Ipara Ekan Keto-Friendly?

Akoonu

• Kini o wa ninu ọra-wara?
• Awọn carbs ati kososis
• Lilo ipara ọra lori ounjẹ keto
• Laini isalẹ

Nigbati o ba de yiyan awọn ounjẹ fun ounjẹ keto, ọra ni ibi ti o wa.

Keto jẹ kukuru fun ounjẹ ketogeniki - ọra ti o ga, apẹẹrẹ jijẹ kabu kekere ti o fi agbara mu ara rẹ lati lo ọra fun epo dipo glucose.

Ofin akọkọ ti keto ni lati jẹ ki awọn kabu rẹ kere pupọ ati yan awọn ounjẹ ọra ti o ga dipo.

O le ṣe iyalẹnu boya ọra-wara jẹ ọrẹ-keto tabi ni awọn ọkọ ayọkẹlẹ pupọ pupọ bi diẹ ninu awọn ounjẹ ifunwara miiran.

Nkan yii n wo akopọ ti ipara ọra ati boya o yẹ ki o ṣafikun tabi foju rẹ lori ounjẹ keto.

Kini o wa ninu ọra-wara?

Gẹgẹbi orukọ rẹ ti ṣe imọran, ọra-wara ni a ṣe lati ipara ti o ni ọgbẹ nipasẹ acid, gẹgẹbi lẹmọọn lemon tabi kikan, tabi diẹ sii wọpọ, nipasẹ awọn kokoro arun lactic acid. Bi awọn kokoro arun ti ndagba ninu ọra-wara, wọn nipọn o si fun wọn ni ekan kan, adun tangani ti o jẹ ti wara ().

Ipara ekan deede ni a ṣe lati ipara ti o ni o kere ju 18% ọra wara (2).

Sibẹsibẹ, o tun le ra ọra-wara ọra kekere. O ni o kere 25% ọra ti o kere ju atilẹba, ẹya ọra kikun. Ipara ekan ti ko ni ju giramu 0,5 ti ọra lọ fun ago 1/4 (giramu 50) tun jẹ aṣayan (2).

Nigbati o ba nro ọra-wara fun ounjẹ keto, o ṣe pataki lati ka awọn aami nitori bi akoonu ọra ti dinku, akoonu kabu naa pọ si (,,).

Eyi ni awọn otitọ ti ounjẹ fun ipin 3.5-ounce (100-giramu) ti oriṣi ọra-wara kọọkan (,,):

Ipara ekan deede n ni nipọn rẹ, itọlẹ didan lati ọra. Lati ṣaṣeyọri iru ọrọ kanna ati ẹnu ẹnu laisi ọra, awọn olupilẹṣẹ n ṣafikun awọn wiwọn ti o nipọn, awọn gums, ati awọn iduroṣinṣin bi maltodextrin, sitashi oka, guar gum, ati xanthan gum ().

Fun ni pe awọn eroja wọnyi ni a gba lati inu awọn kabu, wọn le mu akoonu ti kabu ti ọra-wara ọra kekere jẹ diẹ - ati pe ti ọra-wara ti kii ṣe pataki

Ipara ekan deede ni a ṣe lati ipara. Bii eyi, o ga ninu ọra ati kekere ninu awọn kaabu. Sibẹsibẹ, ọra-wara ti ko ni ọra ko ni ọra ati pe o ni awọn eroja ti o mu akoonu kabu rẹ pọ diẹ.

Awọn carbs ati kososis

Ounjẹ keto ti wa ni ayika fun o kere ju ọgọrun ọdun kan bi ọna lati dinku iṣẹ ijagba ni awọn ọmọde pẹlu warapa. Sibẹsibẹ, o ti di ojulowo nitori pe o le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo ati imudara idaabobo awọ ati awọn ipele suga ẹjẹ ninu awọn ti o ni awọn rudurudu ti iṣelọpọ (,).

Iwadi kan ni awọn eniyan 307 rii pe ipa ẹgbẹ miiran ti ounjẹ ni pe o le ṣe iranlọwọ idinku awọn ifẹkufẹ kabu, ni akawe pẹlu awọn ounjẹ ti o sanra kekere ().

O ṣiṣẹ nipa yiyi ara rẹ pada si kososis, eyiti o tumọ si pe o n jo awọn ketones, ẹda ti ọra, dipo glucose fun agbara.

Lati ṣe iyipada, nikan nipa 5% ti awọn kalori lapapọ rẹ yẹ ki o wa lati awọn ọkọ ayọkẹlẹ, lakoko ti o to 80% ti awọn kalori rẹ yẹ ki o wa lati sanra.Iyokù ti awọn kalori rẹ wa lati amuaradagba (,).

Lati wọ inu ati duro ni kososis, o ṣe pataki lati faramọ kabu rẹ ati awọn ibi-afẹra ọra, eyiti o dale lori awọn iwulo kalori ti ara ẹni. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ ounjẹ kalori 2,000, ibi-afẹde rẹ yoo jẹ giramu 25 ti awọn kabu, giramu 178 ti ọra, ati giramu 75 ti amuaradagba fun ọjọ kan.

Nigbati o ba ngbero awọn ounjẹ, iyẹn tumọ si awọn eso, awọn irugbin, awọn ẹfọ sitashi, ati awọn ounjẹ ifunwara bi wara wa ni awọn aala, nitori wọn ti ga julọ ninu awọn kaabu.

Fun apẹẹrẹ, eso kan ti o jẹ iwọn apapọ, ago 1/2 (giramu 117) ti oats jinna, tabi awọn ounjẹ 6 (giramu 170) wara kọọkan pese ni aijọju giramu 15 ti awọn kabu ().

Ni ọna miiran, awọn ọra, gẹgẹbi bota ati epo, ni iwuri. Wọn ko ni tabi pupọ awọn ọkọ ayọkẹlẹ ati ọra pupọ.

Deede, ọra-wara ọra ti o kun ni isunmọ ti ijẹẹmu si sisọ ti sanra ju ṣiṣiṣẹ ti ounjẹ ti o jẹ kabu lọ ati, nitorinaa, ọrẹ keto.

Sibẹsibẹ, ti o ba yan ọra-ọra ti kii ṣe ọra, iwọ yoo wa ni agbasọ nipa nọmba kanna ti awọn carbs bi iwọ yoo ṣe jẹ lati jẹun eso kan, eyiti o ṣeeṣe ki o ga ju fun ounjẹ keto kan.

Onjẹ keto le pese awọn anfani ilera bi pipadanu iwuwo ati imudarasi ilera ti iṣelọpọ. Lati tẹle, o gbọdọ jẹ ki gbigbe gbigbe kabu rẹ kere pupọ. Lakoko ti ọra-wara ọra kikun le ṣiṣẹ lori ounjẹ keto, ọra-wara ti ko ni ọra yoo ga julọ ni awọn kaarun.

Lilo ipara ọra lori ounjẹ keto

Ipara ekan ọra ti o kun ni a le ṣafikun sinu awọn ilana ilana keto-ore ni ọna oriṣiriṣi.

O jẹ ọra-wara, ipilẹ ti o dun fun fibọ kan. Illa rẹ pẹlu awọn ewe tabi awọn turari bi iyẹfun curry ki o lo bi fifọ ẹfọ kan.

Lati ṣe awọn pancakes ekan ipara kekere, whisk papọ awọn eroja wọnyi lati ṣe lilu kan:

• 2/3 ago (70 giramu) ti almondi iyẹfun
• 1 teaspoon ti iyẹfun yan
• Awọn tablespoons 4 (60 giramu) ti ọra-wara ọra kikun
• 1 teaspoon ti ayokele fanila
• 1 teaspoon ti jade Maple
• Eyin 2

Tú awọn pancakes ti iwọn ti o fẹ si pẹpẹ gbigbẹ ti o gbona, ti o ni epo titi ti wọn yoo fi jẹ goolu goolu ni ẹgbẹ mejeeji.

Ipara ipara tun ṣe igbadun, obe ọra oyinbo fun adẹtẹ sisun, ati pe o ṣe iranlọwọ fun igbega ọra ti ounjẹ onjẹ amuaradagba ti o nira.

Lati ṣe obe kan, yọ sibi diẹ diẹ ti alubosa minced ati clove ti ata ilẹ ninu pan pẹlu diẹ ninu epo olifi. Ṣafikun pẹlu awọn tablespoons 4 (giramu 60) ti ọra-wara ọra kikun ati ọja adie ti o to lati din obe naa.

Nigbati o ba n ṣe obe pẹlu ọra ipara, ma ṣe jẹ ki o wa ni sise ni kikun, tabi epara ipara yoo ya.

Niwọn igba ti diẹ ninu awọn ọkọ ayọkẹlẹ wa ninu ọra-wara ọra, rii daju pe o ka wọn si isuna kabasi ojoojumọ rẹ. Ti o da lori bii o ṣe fẹ lo isuna ọkọ ayọkẹlẹ rẹ, o le ni lati ṣe ipin ipin rẹ ti ipara ọra.

Ipara ekan ni kikun jẹ ore-keto ati pe o le ṣee lo ninu awọn ilana ti o ba n wa adun tangy ati awọ ọra-wara. Fun ni pe o ni diẹ ninu awọn kaabu, rii daju pe o ṣe akọọlẹ fun wọn ati idinwo iwọn ipin rẹ ti o ba jẹ dandan.

Laini isalẹ

Deede, ọra ipara ti o kun ni a ṣe lati ipara ati pe o ni ọpọlọpọ ọra pupọ ju awọn kaarun lọ. Nitorina, a ṣe akiyesi ọrẹ-keto. Sibẹsibẹ, ọra kekere tabi ọra-wara ti ko nira.

Ipara ọra kikun le pese diẹ ninu awọn oriṣiriṣi ninu ounjẹ keto nigba lilo bi ipilẹ fibọ tabi dapọ si awọn ilana lati ṣe alekun akoonu ọra.

Nitori pe o ni diẹ ninu awọn kaabu, rii daju pe o ka wọn si isuna kabasi ojoojumọ rẹ.