Awọn ẹfọ aise ni ilera ju ti jinna lọ? Ko Nigbagbogbo

Akoonu

• Atunwo fun

O dabi ẹni pe o ni ogbon inu pe veggie ni ipo aise rẹ yoo jẹ ounjẹ diẹ sii ju alabaṣiṣẹpọ ti o jinna lọ. Ṣugbọn otitọ ni diẹ ninu awọn veggies ni ilera ni ilera nigba ti awọn nkan ba gbona diẹ. Awọn iwọn otutu ti o ga julọ dinku diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ninu awọn ẹfọ nipasẹ 15 si 30 ogorun, ṣugbọn gbigbona jẹ ẹlẹṣẹ ti o tobi julọ. Sautéing, steaming, roasting ati grilling dinku awọn adanu naa. Ati sise gaan npo awọn ipele diẹ ninu awọn ounjẹ nipa fifọ ogiri sẹẹli ti ọgbin nibiti awọn eroja ti wa ni titiipa. Eyi ni awọn apẹẹrẹ adun mẹta:

Awọn tomati

Ni akoko ooru Mo ṣe agbejade awọn tomati eso ajara bii M & Ms, ṣugbọn iwadii fihan pe nigbati o ba jinna akoonu lycopene ti awọn okuta iyebiye wọnyi pọ si nipa iwọn 35 ninu ọgọrun. Lycopene, antioxidant ti o ni iduro fun hue ruby ​​tomati, ni asopọ si aabo lodi si ọpọlọpọ awọn oriṣi ti akàn, pẹlu pirositeti, pancreas, igbaya, cervix ati ẹdọfóró, bakanna bi eewu kekere ti arun ọkan, orilẹ-ede wa #1 apaniyan ti awọn ọkunrin ati obinrin.

Bawo ni lati Cook: Mo nifẹ lati ge eso-ajara tabi awọn tomati ṣẹẹri ni idaji ati ki o din-din ni afikun wundia olifi epo pẹlu ata ilẹ ati alubosa, lẹhinna ṣabọ pẹlu awọn okun ti elegede spaghetti steamed. O jẹ iyalẹnu iyalẹnu tabi bi ajẹkù ti o tutu ni ọjọ keji.

Karooti

Karọọti tuntun pẹlu oke alawọ ewe ti o fẹlẹfẹlẹ jẹ aigbagbọ ọkan ninu awọn ẹwa ẹwa julọ julọ lori ile aye, ṣugbọn sise le ṣe alekun awọn ipele ti beta-carotene nipasẹ to 30 ogorun. Ẹya antioxidant bọtini yii ṣe atilẹyin iran alẹ wa, awọn oluṣọ lodi si arun ọkan, ọpọlọpọ awọn aarun (àpòòtọ, cervix, pirositeti, oluṣafihan, esophagus) ati pe o jẹ aabo ti o ni agbara ẹdọfóró paapaa.

Bawo ni lati Cook: Fẹlẹ tabi owusuwusu pẹlu afikun wundia olifi epo, sisun ni 425 F fun iṣẹju 25 si 30. Fi omi ṣan pẹlu ọti kikan ki o tẹsiwaju sisun ni iṣẹju 3-5 miiran. Lati tọju paapaa awọn antioxidants diẹ sii gige lẹhin sise.

Owo

Saladi owo jẹ ọkan ninu awọn orisun orisun omi mi ti o lọ si awọn ounjẹ, ati pe Mo ju awọn ewe eso ewe tuntun sinu awọn eso didan, ṣugbọn sise owo ti han lati ṣe alekun awọn ipele ti lutein, antioxidant ti o ṣe idiwọ lodi si cataracts ati ibajẹ macular. Alapapo ewe ọya tun le ran ọ lọwọ lati fa kalisiomu diẹ sii. Iyẹn jẹ nitori pe ni ipo titun rẹ kalisiomu sopọ mọ nkan adayeba ti a pe ni oxalic acid, eyiti o dinku gbigba rẹ, ṣugbọn sise ṣe iranlọwọ lati yọ awọn mejeeji kuro. Owo ti a ti jinna tun jẹ iwapọ diẹ sii, nitorinaa o gba awọn ounjẹ diẹ sii fun jijẹ - agolo mẹta awọn akopọ aise 89 miligiramu ti kalisiomu ni akawe si miligiramu 245 ni ife 1 jinna.

Bawo ni lati Cook: Gbona epo ata ti o gbona ni skillet lori ooru alabọde. Fi ata ilẹ ti a fọ ​​ati awọn ata pupa pupa ti ge wẹwẹ ati ki o din-din titi o fi jẹ tutu, nipa awọn iṣẹju 2-3. Ṣafikun awọn ikunwọ nla diẹ ti owo tuntun ati aruwo titi ti o fi rọ.

Fun ounjẹ gbogbogbo o dara julọ lati jẹ adalu aise ati awọn ẹfọ ti o jinna, ṣugbọn niwọn igba 75 ida ọgọrun ti awọn ara ilu Amẹrika ti kuna awọn iṣeduro iṣẹ ojoojumọ mẹta ti a ṣe iṣeduro, ifiranṣẹ pataki julọ ni: jẹ wọn ni ọna eyikeyi ti o fẹran wọn!

Cynthia Sass jẹ onjẹ ijẹun ti a forukọsilẹ pẹlu awọn iwọn titunto si ni imọ -jinlẹ ijẹẹmu mejeeji ati ilera gbogbo eniyan. Nigbagbogbo ti a rii lori TV ti orilẹ-ede o jẹ olootu idasi SHAPE ati oludamọran ijẹẹmu si New York Rangers ati Tampa Bay Rays. Olutaja tuntun ti New York Times tuntun rẹ jẹ Cinch! Ṣẹgun Awọn ifẹkufẹ, Ju Awọn Poun ati Inches Padanu.

Atunwo fun