Kini Tamarind? Eso Tropical Pẹlu Awọn anfani Ilera

Akoonu

• Kini Tamarind?
• Bawo Ni A Ṣe Lo?
• Sise Awọn lilo
• Awọn lilo Oogun
• Ile Nlo
• O Ga ni Awọn eroja
• Awọn fọọmu oriṣiriṣi ti Tamarind
• Awọn Antioxidants rẹ le Ṣe alekun Ilera Ọkàn
• O Ga ni Iṣuu magnẹsia Anfani
• O le Ni Anti-fungal, Antiviral ati Awọn Ipa Antibacterial
• Candy Tamarind Le Ni Awọn ipele Ailewu ti Asiwaju
• Bii o ṣe le Jẹ Tamarind
• Mu Ifiranṣẹ Ile

Tamarind jẹ iru awọn eso ilẹ olooru.

O ti lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni ayika agbaye, ati pe o le paapaa ni awọn ohun-ini oogun.

Nkan yii sọ fun ọ ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa tamarind, pẹlu ohun ti o jẹ, bii o ṣe ni anfani ilera ati bii o ṣe le lo.

Kini Tamarind?

Tamarind jẹ igi lile ti a mọ ni imọ-jinlẹ bi Tamarindus indica.

O jẹ abinibi si Afirika ṣugbọn o tun dagba ni India, Pakistan ati ọpọlọpọ awọn ẹkun ilu olooru miiran.

Igi naa n ṣe agbejade awọn pọnsi ti o dabi ewa ti o kun fun awọn irugbin ti o yika kaakiri.

Ti ko nira ti eso ọmọde jẹ alawọ ati ekan. Bi o ti n pọn, ti ara sisanra ti o di bi lẹẹ ati diẹ dun-ekan diẹ sii.

O yanilenu, tamarind ni igbakan tọka si “ọjọ India.”

Tamarind jẹ igi olooru ti o dagba ni awọn agbegbe pupọ ni ayika agbaye. O n ṣe awọn adarọ ese ti o kun pẹlu iru-lẹẹ, eso adun-didun.

Bawo Ni A Ṣe Lo?

Eso yii ni awọn lilo pupọ. O ti lo fun sise, ilera ati awọn idi ile.

Sise Awọn lilo

Tamarind pulp ni lilo pupọ fun sise ni Guusu ati Guusu ila oorun Asia, Mexico, Aarin Ila-oorun ati Caribbean. Awọn irugbin ati awọn ewe tun jẹ onjẹ.

O ti lo ni awọn obe, awọn marinades, awọn chutneys, awọn mimu ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. O tun jẹ ọkan ninu awọn eroja ti obe Worcestershire.

Awọn lilo Oogun

Tamarind ti ṣe ipa pataki ninu oogun ibile.

Ninu fọọmu mimu, o wọpọ lo lati tọju igbuuru, àìrígbẹyà, iba ati ọgbẹ peptic. Epo ati awọn leaves ni a tun lo lati ṣe igbega iwosan ọgbẹ.

Awọn oniwadi ode oni n kẹkọọ ọgbin yii fun awọn lilo oogun ti o lagbara.

Awọn polyphenols ninu tamarind ni ẹda ara ati awọn ohun-egbogi-iredodo. Iwọnyi le ṣe aabo fun awọn aisan bii aisan ọkan, akàn ati ọgbẹgbẹ.

Iyọkuro irugbin tun le ṣe iranlọwọ fun gaari ẹjẹ kekere, lakoko ti iyọkuro ti ko nira le ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo ara ati yiyipada arun ẹdọ ọra (1).

Ile Nlo

Tamarind pulp tun le ṣee lo bi didan irin. O ni tartaric acid, eyiti o ṣe iranlọwọ yọ iyọ kuro ninu bàbà ati idẹ.

Ti lo Tamarind bi adun ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. O tun ni awọn ohun-ini oogun ati pe o le ṣee lo bi iyọkuro tarnish.

O Ga ni Awọn eroja

Tamarind ga ninu ọpọlọpọ awọn eroja. Ago kan (giramu 120) ti awọn ti ko nira ni (2):

• Iṣuu magnẹsia: 28% ti RDI.
• Potasiomu: 22% ti RDI.
• Irin: 19% ti RDI.
• Kalisiomu: 9% ti RDI.
• Irawọ owurọ: 14% ti RDI.
• Vitamin B1 (thiamin): 34% ti RDI.
• Vitamin B2 (riboflavin): 11% ti RDI.
• Vitamin B3 (niacin): 12% ti RDI.
• Wa kakiri iye ti Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6 (pyridoxine), folate, Vitamin B5 (pantothenic acid), Ejò ati selenium.

O tun ni awọn giramu 6 ti okun, giramu 3 ti amuaradagba ati giramu 1 ti ọra. Eyi wa pẹlu apapọ awọn kalori 287, o fẹrẹ to gbogbo wọn lati inu suga.

Ni otitọ, ago kan tamarind kan ni giramu 69 ti awọn carbs ni irisi gaari, eyiti o jẹ deede si awọn ṣibi ṣibi 17.5.

Laibikita akoonu suga, tamarind ti ko nira jẹ eso, kii ṣe suga ti a fi kun - iru ti o ni asopọ si iṣọn-ara ti iṣelọpọ ati iru àtọgbẹ 2 ().

Sibẹsibẹ, tamarind ga julọ ninu awọn kalori ti a fiwe si ọpọlọpọ awọn eso miiran, eyiti o le jẹ iṣoro fun awọn eniyan ti n gbiyanju lati ṣakoso gbigbe kalori.

O tun ni awọn polyphenols, eyiti o jẹ eyiti o nwaye awọn akopọ ọgbin ti o ni awọn anfani ilera. Ọpọlọpọ wọn ṣiṣẹ bi awọn antioxidants ninu ara (1).

Tamarind ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni, amino acids ati awọn agbo ogun ọgbin anfani. O tun ni gaari pupọ.

Awọn fọọmu oriṣiriṣi ti Tamarind

Tamarind wa ni awọn fọọmu ti a pese silẹ, gẹgẹbi suwiti ati omi ṣuga oyinbo didùn.

O tun le wa eso mimọ ni awọn ọna akọkọ mẹta:

• Awọn adarọ ese: Awọn adarọ ese wọnyi jẹ ọna ṣiṣe ti o kere ju ti tamarind. Wọn tun wa mule ati pe o le ṣii ni rọọrun lati yọ ti ko nira.
• Ti tẹ Àkọsílẹ: Lati ṣe awọn wọnyi, a yọ ikarahun ati awọn irugbin kuro ati awọn ti ko nira ti wa ni fisinuirindigbindigbin sinu bulọọki kan. Awọn bulọọki wọnyi jẹ igbesẹ kan kuro ni tamarind aise.
• Fojusi: Tamarind koju jẹ ti ko nira ti o ti ṣan silẹ. A tun le ṣafikun awọn ilodisi.

Tamarind mimọ wa ni awọn ọna akọkọ mẹta: awọn adarọ aise, awọn bulọọki ti a tẹ ati ogidi. O tun wa bi suwiti ati omi ṣuga oyinbo.

Awọn Antioxidants rẹ le Ṣe alekun Ilera Ọkàn

Eso yii le ṣe alekun ilera ọkan ni awọn ọna pupọ.

O ni awọn polyphenols bii flavonoids, diẹ ninu eyiti o le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele idaabobo awọ.

Iwadii kan ni awọn hamsters pẹlu idaabobo awọ giga ri pe eso tamarind jade dinku idaabobo awọ lapapọ, LDL (“buburu”) idaabobo awọ ati awọn triglycerides ().

Awọn antioxidants inu eso yii le ṣe iranlọwọ idinku ibajẹ eefun si LDL idaabobo awọ, eyiti o jẹ awakọ bọtini ti aisan ọkan (1).

Tipa Tamarind ni awọn agbo ogun ọgbin ti o le ṣe aabo fun arun ọkan ati ibajẹ eero.

O Ga ni Iṣuu magnẹsia Anfani

Tamarind tun ga julọ ni iṣuu magnẹsia.

Iwọn kan (giramu 28), tabi kekere kan kere ju ago 1/4 ti ko nira, n gba 6% ti RDI (2).

Iṣuu magnẹsia ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ati ṣe ipa ninu diẹ sii ju awọn iṣẹ ara 600. O tun le ṣe iranlọwọ titẹ ẹjẹ kekere ati pe o ni egboogi-iredodo ati awọn ipa egboogi-ọgbẹ.

Sibẹsibẹ, 48% ti awọn eniyan ni AMẸRIKA ko ni iṣuu magnẹsia to ().

Tamarind ni iye to dara ti iṣuu magnẹsia, nkan ti o wa ni erupe ile pataki ti o ṣe ipa ninu awọn iṣẹ 600 ju lọ ninu ara.

O le Ni Anti-fungal, Antiviral ati Awọn Ipa Antibacterial

Atojade Tamarind ni awọn agbo ogun ti ara ẹni ti o ni awọn ipa antimicrobial [6].

Ni otitọ, awọn ijinlẹ fihan pe ọgbin yii le ni egboogi-fungal, antiviral ati iṣẹ antibacterial.

O tun ti lo ni oogun ibile lati tọju awọn aisan bi iba (1).

Ajọpọ ti a pe ni lupeol ni a ka pẹlu awọn ipa antibacterial ti tamarind (1).

Nitoripe idena aporo n pọ si ni awọn ọjọ wọnyi, awọn oniwadi ni ifẹ pataki ni lilo awọn eweko oogun lati ja kokoro arun (1).

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ fihan pe tamarind le dojuko ọpọlọpọ awọn microbes oriṣiriṣi. O le ṣe iranlọwọ lati pa kokoro arun, awọn ọlọjẹ, elu ati awọn ọlọjẹ.

Candy Tamarind Le Ni Awọn ipele Ailewu ti Asiwaju

Ifihan ifihan jẹ ewu, paapaa fun awọn ọmọde ati awọn aboyun. O le ba awọn kidinrin ati eto aifọkanbalẹ jẹ.

Awọn Ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun (CDC) tọka suwiti tamarind gẹgẹbi idi ti majele ti asiwaju ni ọpọlọpọ awọn ọrọ ni ọdun 1999. O tun ka si orisun agbara ti ifihan ifihan fun awọn ọmọde ().

Biotilẹjẹpe o ni awọn kalori to kere ati gaari ti o kere ju ọpọlọpọ awọn iru suwiti miiran lọ, o tun jẹ suwiti, ti o jẹ ki o jẹ ẹya ti o kere julọ ti tamarind.

Suwiti Tamarind le ni awọn oye leri ti ko lewu. Fun idi naa, awọn ọmọde ati awọn aboyun yẹ ki o yago fun.

Bii o ṣe le Jẹ Tamarind

O le gbadun eso yii ni awọn ọna pupọ.

Ọkan ni lati jẹun eso ni awọn paadi aise, bi o ṣe han ninu fidio yii.

O tun le lo tamarind lẹẹ ni sise. O le ṣetan rẹ lati awọn padi tabi ra rẹ bi bulọọki.

Apọpọ lẹẹ nigbagbogbo pẹlu suga lati ṣe suwiti. Tamarind tun le ṣee lo lati ṣe awọn ohun mimu bi chutney.

Ni afikun, o le lo tutunini, ti ko nira tabi ṣuga tamarind ti o dun fun sise.

O tun le lo eso yii lati ṣafikun akọsilẹ ekan si awọn ounjẹ onjẹ, dipo lẹmọọn.

Awọn ọna pupọ lo wa lati gbadun tamarind. O le ṣee lo ninu awọn ounjẹ didùn ati adun, tabi jẹun ni taara lati adarọ ese.

Mu Ifiranṣẹ Ile

Tamarind jẹ ayẹyẹ olokiki ati eso gbigbẹ ti a lo kariaye. Biotilẹjẹpe o ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o ni anfani, o tun ga julọ ninu gaari.

Ọna ti o ni ilera julọ lati jẹ eso yii jẹ boya aise tabi bi ohun elo ninu awọn ounjẹ onjẹ.