Bawo ni Tii 3-Spice yii ṣe Sàn Ikun mi

Akoonu

• Ni gbogbo igba ti Mo ṣabẹwo si AMẸRIKA, o ṣe iparun iparun lori eto ounjẹ mi
• Awọn turari ti aṣa ti o ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ:
  
• Mo fẹ turari ti ara mi yoo da

Bawo ni awọn ohun elo turari ti o jẹ adun ounjẹ India tun le ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ rẹ.

Idaji ati idaji. Meji ninu ogorun. Ọra pipẹrẹ. Skim. Laisi ọra.

Mo tẹju mọ awọn paali wara, ti rì sinu ekan yinyin kan, bi mo ṣe mu ago kọfi kan ni ọwọ kan ati awo aro ni apa keji. O jẹ ọjọ kẹrin mi ni AMẸRIKA, o jẹ ounjẹ aarọ kanna ni ilẹ yii ti ọpọlọpọ.

Donuts, muffins, àkara, akara. Onjẹ idanwo ni o fẹrẹ jẹ igbọkanle ti awọn eroja meji: iyẹfun alikama ti a ṣiṣẹ ati gaari.

Mo ni irọra ati rirọ ni gbogbo ọjọ ati pe Mo ti lo awọn iṣẹju pupọ tẹlẹ lati gbiyanju lati mọ iru wara ti o yẹ ki o lọ sinu kọfi mi - ati pari laileto yan wara ti omi, eyiti paapaa ologbo mi le rin kuro.

Ni owurọ kanna Mo tun ṣe awari oorun ti o buruju nigbati mo fa awọn panti mi lulẹ, ni iwaju ile-igbọnsẹ ti ko ni agbọn omi.

Ni gbogbo igba ti Mo ṣabẹwo si AMẸRIKA, o ṣe iparun iparun lori eto ounjẹ mi

Nigbagbogbo, nigbati Ara ilu Iwọ-oorun kan ba ṣabẹwo si India, wọn ṣọra lati ṣaisan aisan lati ounjẹ - bi o ti jẹ pe o ṣeeṣe ki eniyan ṣubu aisan njẹ lati ajekii ti hotẹẹli nla kan ju awọn ita, nibiti orukọ apanirun wa lori ila bí oúnj their w isn'tn kò bá t fresh.

Mọ awọn itan wọnyi, Emi ko mura silẹ fun eto ounjẹ mi lati jiya iru, ayanmọ ẹru. Ọmọ yi ti ijiya - ti àìrígbẹyà ati oorun lati awọn paneti mi - wa pẹlu gbogbo irin-ajo lọ si AMẸRIKA o si lọ lẹhin ti mo pada si India.

Ọjọ meji ni ile ati ikun mi yoo pada si ipo deede rẹ. O fẹ jẹ ki n jẹ gbogbo ounjẹ jijẹ tuntun, awọ pẹlu turmeric, ati adun ati olodi pẹlu ọpọlọpọ awọn turari.

Awọn turari ti aṣa ti o ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ:

• awọn irugbin kumini: ṣe iranlọwọ iṣelọpọ bile lati ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ ati gbigba
• awọn irugbin fennel: le ṣe iranlọwọ lodi si awọn kokoro arun ti o fa aiṣedede
• awọn irugbin coriander: ṣe iranlọwọ ilana ilana tito nkan lẹsẹsẹ ati aiṣedede

Awọn eniyan ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun nigbagbogbo dapo alara pẹlu gbigbona ti awọn ata tabi ata. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ounjẹ India lati awọn oriṣiriṣi awọn agbegbe rẹ le jẹ lata laisi gbigbona, ati tun gbona laisi jijẹ. Ati lẹhinna awọn ounjẹ wa ti kii ṣe gbona tabi lata, ati sibẹsibẹ jẹ bombu adun kan.

Ni AMẸRIKA, o fẹrẹẹ jẹ pe gbogbo nkan ti Mo jẹ ko ni idapọ awọn eroja ti a fi ara mọ. Ohun ti Emi ko mọ sibẹsibẹ ni pe aini awọn eroja tun tumọ si pe Mo padanu awọn turari ti o ṣe iranlọwọ fun aṣa ati mu ilana ilana ijẹẹmu ti o nira pọ.

O jẹ ọdun 2012, ati pe MO wa ni AMẸRIKA fun igba akọkọ lati lọ si ile-iwe ooru kan ati kọ ẹkọ nipa awọn iṣipopada aiṣedeede. Ṣugbọn Emi ko mura silẹ fun aiṣeyọyọ ti awọn ifun mi, ati iṣọtẹ lati eto jijẹ mi.

Nigbati therùn lati inu awọn panti mi yori si ibi ayẹyẹ fifun ni kikun, Mo nipari lọ si ile-iwosan iṣoogun ni ile-iwe. Lẹhin wakati kan ti nduro, ati idaji wakati miiran ninu aṣọ wiwọ kan, ti o joko lori aga ti o fẹlẹfẹlẹ ti iwe, dokita naa fi idi iwukara iwukara naa mulẹ.

Mo foju inu wo gbogbo iyẹfun ti a ti ṣiṣẹ, iwukara, ati iṣupọ suga papọ ati ṣe ara wọn ni ara wọn sinu isun funfun funfun ti ara mi. Emi ko duro lati ra bi mo ṣe rii i bẹ ajeji pe awọn ara ilu Amẹrika paarẹ ẹhin wọn (ati iwaju) pẹlu iwe nikan, kii ṣe omi.

“Ni otitọ, o n ṣe ni ẹtọ,” o fẹ sọ. “Bawo ni iwe ṣe yẹ ki o nu gbogbo awọn kokoro ti ara ko danu nù?” Sibẹsibẹ, lilo omi kan ati lẹhinna jẹ ki omi rọ lori awọn panties, ṣiṣẹda agbegbe ọririn, ko ṣe iranlọwọ boya.

Nitorina a gba pe ọna ti o dara julọ lati nu ni lati wẹ akọkọ pẹlu omi, ati lẹhinna gbẹ pẹlu iwe.

Ṣugbọn àìrígbẹyà duro.

Ni ọdun 2016, Mo ri ara mi pada si Ilu Amẹrika, ni Rochester, New York, bi alabaṣiṣẹpọ Fulbright. Agbẹgbẹ pada pada, gẹgẹ bi o ti ṣe yẹ.

Ni akoko yii Mo nilo iranlọwọ, laisi aibalẹ nipa iṣeduro ilera ati itunu, kọja atunṣe ounjẹ India nigbakugba fun ikun mi.

Mo fẹ turari ti ara mi yoo da

Mo mọ ni oye pe apapọ ti ọpọlọpọ awọn turari ti a pe garam masala tabi paapaa paanch phoron je gbogbo eyiti ara mi n wa. Ṣugbọn bawo ni MO ṣe le jẹ wọn?

Mo wa ohunelo si tii ti o ṣafikun diẹ diẹ ninu awọn turari wọnyi lori intanẹẹti.A dupe, wọn wa ni irọrun ni eyikeyi ọja AMẸRIKA, ati pe ko gba diẹ sii ju awọn iṣẹju 15 lati ṣe.

Mo se omi lita kan ti mo fi kun ṣibi kan kọọkan ti awọn irugbin kumini, awọn irugbin coriander, ati awọn irugbin fennel. Lẹhin ti isalẹ ooru, Mo fi si ori ideri ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju mẹwa 10.

Omi goolu jẹ tii mi ni gbogbo ọjọ. Laarin wakati mẹta ati awọn gilaasi meji, Mo n lọ si ile-igbọnsẹ, n yọ ara mi kuro ninu gbogbo eyiti eto ibinu mi ko le jẹun.

O jẹ ohunelo ti a gbagbe, paapaa nipasẹ awọn ara India, ati pe Mo fi ayọ ṣeduro fun ẹnikẹni ti o ni irunu ikun diẹ. O jẹ ohunelo ti o gbẹkẹle, ti a fun ni pe gbogbo awọn eroja mẹta ṣe ifarahan deede ninu awọn ounjẹ wa.

1. Ṣibi kan kọọkan ti awọn irugbin kumini, awọn irugbin coriander, ati awọn irugbin fennel.
2. Sise fun iṣẹju 10 ninu omi gbona.
3. Jẹ ki o tutu ṣaaju mimu.

Aisi oniruru onjẹ lakoko igba iduro mi gbe mi lati yipada si ile ati wo ara mi larada. Ati pe o ṣiṣẹ.

Bayi mo mọ lati wa awọn ewe wọnyi jade - awọn eyiti ara mi ti mọ ni gbogbo igba - nigbakugba ti Mo ba ṣabẹwo si U.S.