Kini Chayote Squash, Gangan?

Akoonu

• Kini Chayote?
• Awọn anfani ati ounjẹ Chayote
• Bawo ni lati Ra Chayote
• Bii o ṣe le Ṣẹ ati Je Chayote
• Atunwo fun

Daju, o mọ nipa awọn elegede (ati awọn lattes wọn) ati pe o ti ṣee gbọ nipa butternut ati elegede elegede, paapaa. Ṣugbọn kini nipa elegede chayote? Gegebi eso pia ni iwọn ati apẹrẹ, gourd alawọ ewe ti o ni imọlẹ jẹ iru elegede igba ooru ti o ṣogo gigun, itan itanran * ati * ti wa pẹlu awọn ounjẹ pataki gẹgẹbi okun, iṣuu magnẹsia, ati kalisiomu. Eyi ni awọn anfani chayote, pẹlu bi o ṣe le ra, ṣe ounjẹ, ati jẹ chayote.

Kini Chayote?

Chayote (aka Ewebe eso pia tabi mirliton) jẹ iru elegede igba ooru, Wesley McWhorter, M.S., R.D., Oluwanje ati onjẹjẹ ni Ile-iwe UTHealth ti Ilera Awujọ. O jẹ eso ni imọ-ẹrọ - pupọ bi tomati - ṣugbọn o ṣee ṣe kii ṣe nkan ti o fẹ lati jẹun sinu bi apple kan. Ìwọ̀nba ni itọwo ati crunchy ni sojurigindin, gourd alawọ ewe lumpy yii n dagba lori igi-ajara gigun gigun ni awọn oju-ọjọ gbona jakejado agbaiye. Lakoko ti o ṣe ọna rẹ nikan si AMẸRIKA ni opin ọdun 19th, chayote's ti gbin lati awọn akoko iṣaaju-Columbian, ni ibamu si Ile-iṣẹ fun Awọn irugbin Tuntun ati Awọn Ọja Ohun ọgbin ni Ile-ẹkọ giga Purdue.

Ni otitọ, awọn awari daba pe ọpọlọpọ elegede chayote - Sechium edule - ti pin kaakiri ni “Mesoamerica” (agbegbe ati agbegbe aṣa ti o gbooro lati Mexico si isalẹ nipasẹ Central America, pẹlu Guatemala, Belize, Honduras, ati El Salvador). Lati ibẹ, o gbagbọ pe elegede ti o ni eso pia tan kaakiri guusu si (ati jakejado) South America, ni imuduro siwaju bi apakan pataki ti awọn ounjẹ ati paapaa awọn itọju iṣoogun, ni ibamu si Ile-iṣẹ fun Awọn irugbin Tuntun ati Awọn Ọja Ohun ọgbin ni Ile-ẹkọ giga Purdue. Lakoko ti awọn ewe chayote ko tun lo loni lati tu awọn okuta kidinrin, eso naa lapapọ lapapọ tun ni awọn anfani ti o ni agbara. Ati lori akiyesi yẹn…

Awọn anfani ati ounjẹ Chayote

Iru si awọn eso miiran, chayote ga ni awọn antioxidants ati awọn vitamin - pataki Vitamin B, Vitamin C, potasiomu, ati amino acids. O ni profaili ijẹẹmu ti o yanilenu pupọ, paapaa: chayote kan (~ 203 giramu) ni awọn kalori 39 nikan, .3 giramu ti ọra, ati awọn carbohydrates giramu 9, ni ibamu si Ẹka Ogbin ti AMẸRIKA (USDA). Lakoko ti kii ṣe dandan awọn ọja ti o ni idapọ amuaradagba pupọ julọ lori ọja (awọn giramu 1.7 ninu chayote kan), elegede igba ooru jẹ pẹlu awọn ounjẹ to dara miiran, gẹgẹbi kikun okun, iṣesi iṣesi iṣuu magnẹsia, ati kalisiomu ti o mu egungun lagbara.

Iyẹn ti sọ, iye nla ti awọn eroja wa ninu peeli, nitorinaa rii daju lati tọju rẹ lakoko sise ati jijẹ. Ni apapọ, chayote ṣiṣẹ daradara bi rirọpo fun awọn ẹfọ starchy fun ẹnikẹni ti o nwa lati ge awọn kabu tabi ti o tẹle ounjẹ kabu kekere bi keto tabi Atkins.

Bawo ni lati Ra Chayote

Chayote wa ni awọn ile itaja ohun elo. Sibẹsibẹ, ti apakan iṣelọpọ rẹ ba fi nkan silẹ lati fẹ, o le ni orire ti o dara julọ lati wa ni diẹ sii ti ile itaja pataki bi Gbogbo Awọn ounjẹ tabi ni ọja awọn agbẹ agbegbe rẹ. Nitori awọn oju-ọjọ ti o gbona nfunni ni akoko idagba gigun fun elegede chayote, o ṣee ṣe diẹ sii pe eso yoo wa ni ọdun kan ni awọn agbegbe pẹlu oju ojo igbona. (Ti o ni ibatan: Awọn ilana Didun ati Didun Lilo Ṣiṣẹ Ooru)

Lati yan chayote ti o pọn, wa ọkan ti o duro ṣinṣin si ifọwọkan, laarin ina ati alawọ ewe dudu ni awọ, ati laisi eyikeyi awọn aaye rirọ brown (awọn awọ oriṣiriṣi dara niwọn igba ti eso naa ba duro).

Bii o ṣe le Ṣẹ ati Je Chayote

Ko si idahun kankan bi o ṣe le ṣe ounjẹ chayote. O le jẹ gbogbo awọn ẹya ti elegede (ati boya o yẹ, ni pataki nitori ọpọlọpọ awọn eroja wa ninu peeli), eyiti o jẹ ki o wapọ fun sise ati jijẹ. Ọna kọọkan yoo mu awọn oriṣiriṣi awọn itọwo ati awoara jade. Fun apẹẹrẹ, caramelizes chayote nitori akoonu suga rẹ.

Nilo inspo diẹ? Eyi ni bii o ṣe le gbadun elegede chayote ni ile:

• Je ni aise: Oluwanje Saul Montiel lati Cantina Rooftop ni Ilu New York lo o ni aise ati julienned lati ṣafikun crunch si saladi; pari pẹlu orombo oje, lata Mexico ni seasoning (Tajin), ati olifi epo ati, viola, o ti sọ ni ara rẹ rorun (ati fibrous!) chayote ẹda.
• Lo ninu bimo: Adun ìwọnba tumọ si pe o le ṣe akoko elegede lati baamu paleti eyikeyi. Chayote le mu awọn turari igboya bii chipotle, harissa, ati curry. "Ọna ayanfẹ mi lati lo chayote jẹ ninu ọbẹ ibile ti Mama mi nṣe ni ile ounjẹ rẹ ni Mexico: mole de olla" Oluwanje Montiel sọ. O ṣe ti elegede chayote, zucchini, awọn ewa alawọ ewe, agbado, poteto, chambarete ati ẹran aguja (steak), ti a fi sinu omitooro ata kan, ti a si fi ata ilẹ, alubosa, ati epazote (eweko Mexico kan). Oluwanje Montiel sọ pe "Chayote naa ṣe iwọntunwọnsi turari ati ṣafikun itọwo didùn si bimo ọbẹ kukuru.” (O dabi pe o jẹ ninu atokọ yii ti awọn obe keto ti o ni ẹru ti o jẹ kekere-kabu ṣugbọn adun.)
• sun o: Ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati bẹrẹ idanwo pẹlu chayote (tabi eyikeyi ẹfọ tuntun, TBH) jẹ nipa sisun rẹ. McWhorter ṣe iṣeduro ohunelo chayote sisun ti o rọrun yii: epo tablespoons 2 ti o fẹ + ata ilẹ dudu + 1 poun ge chayote. Beki ni 375 ° F fun iṣẹju 15 si 20. Lẹhinna fi iyọ kun-ṣugbọn nikan lẹhin chayote ti jinna. Ẹkọ imọ-jinlẹ: Iyọ n fa ọrinrin jade ninu awọn odi sẹẹli ọgbin nipasẹ osmosis. “Ti o ba fa ọrinrin jade lakoko ti ẹfọ (tabi eso) ọlọrọ omi, o yori si gbigbẹ ati ọja ikẹhin ti o sun pẹlu ọrọ ti ko dara, ni pataki pẹlu elegede igba ooru ati awọn oriṣi Igba,” ni McWhorter sọ. Ti o ba duro titi lẹhin, iwọ tun gba itọwo iyọ - laisi eewu ti ibajẹ chayote ninu ilana naa. Laini isalẹ: Imọran yii yoo yi ere sisun rẹ pada lailai. (Ti o ni ibatan: 9 Awọn idapọ Ewebe sisun ti o wuyi ti Kinda)

Akiyesi Olootu: Ẹya ti tẹlẹ ti nkan yii tumọ si pe elegede chayote kii ṣe ẹfọ ti a mọ daradara. Eyi kii ṣe ipinnu wa, ati pe a mọ bi a ṣe le tumọ iru imọlara bi alainilara ti aṣa. Nitorinaa a ti ṣe imudojuiwọn nkan yii lati ṣe afihan ọlọrọ ati itan-akọọlẹ gigun ti chayote, pẹlu awọn anfani ilera rẹ.

Atunwo fun