Njẹ Aṣa Chuck Buck Meji rẹ ṣe ipalara ilera rẹ bi?

Akoonu

• Atunwo fun

O nlọ si ile ọrẹ kan fun ounjẹ alẹ ati pe o duro ni akọkọ lati mu igo waini pupa kan. Ṣe yoo ro pe o jẹ olowo poku ti o ba yan ọkan fun labẹ $ 10? Yoo paapaa ṣe akiyesi iyatọ ti o ba jẹ $22? Iwọ kii yoo ṣe akiyesi, ṣugbọn ohun ti o kẹhin ti o fẹ ni fun u lati mu sip ki o rii pe o lo diẹ sii lori mani rẹ ju ẹbun agbalejo rẹ lọ.

Awọn iroyin nla: Diẹ sii ju o ṣeeṣe, ọna kan ṣoṣo ti yoo mọ pe o ti yapa ni ti o ba fi iwe -ẹri silẹ ninu apo ẹbun. O kere ju iyẹn ni fidio tuntun kan lati Vox.com ti pinnu.Aaye naa ni awọn oṣiṣẹ wọn afọju ṣe itọwo awọn ẹmu lati awọn aaye idiyele oriṣiriṣi, ati pe gbogbo wọn gangan fẹ lawin waini. Fidio naa tẹsiwaju lati jiroro bii paapaa awọn alamọja ọti-waini nigbagbogbo ko le sọ iyatọ ninu idiyele.

Nitorinaa ti o ba ṣe itọwo bii ti o dara laibikita bawo ni o ṣe n pariwo, ṣe o kere ju gbigba diẹ sii ti ariwo ilera fun ẹtu rẹ? Waini pupa nṣogo ọpọlọpọ awọn anfani ilera-o ni awọn antioxidants bi resveratrol ati polyphenols, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ja iredodo; o ti han lati daabobo lodi si arun ọkan; ati pe o ti han lati yago fun idinku iranti bi o ti n dagba. Ṣugbọn merlot fancier kii yoo fun ọ ni iwọn lilo ti o lagbara ti awọn anfani wọnyẹn, Molly Kimball sọ, R.D. Fun u, ibeere boya boya ọti-waini gbowolori nfunni awọn anfani ilera diẹ sii jẹ ge ati gbẹ. "Ko si boya boya. Owo naa kii ṣe pataki." (Njẹ o mọ pe Awọn onimọ-jinlẹ N ṣe Waini Ọti-Ọgbẹ? A yoo gba diẹ ninu iyẹn, o ṣeun.)

“Ni ọpọlọpọ awọn akoko, ohun ti o n sanwo fun kii ṣe bii eso -ajara ṣe dagba,” o ṣalaye. "O n sanwo fun iyasọtọ tabi titaja oriṣiriṣi." Ṣugbọn awọn ẹmu ti o din owo jẹ diẹ sii lati kun pẹlu awọn olutọju tabi awọn ohun elo miiran, otun? “Pupọ ninu awọn ẹmu ọti oyinbo ti ṣafikun awọn sulphites lati ṣe iranlọwọ lati ṣe agbekalẹ agbekalẹ naa,” Kimball sọ. "Wọn daabobo ati ṣetọju igo ọti -waini kan. Laisi awọn sulphites, awọn kokoro arun yoo yi iyipada ti ọti -waini pada ni kiakia." Niwọn igba ifisi wọn ninu ọti-waini n gba aami ikilọ- “ni awọn sulphites”-o le jẹ ki awọn olutọju naa dabi eewu ilera, ṣugbọn Kimball tọka si pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ni awọn sulphites, bi eso gbigbẹ. “Awọn eniyan ko ṣe idapọ eso -ajara pẹlu iporuru.”

O dara, rọrun to fun onimọran ijẹẹmu lati sọ. Dajudaju sommelier kan, ti o ni itara lati ta ọ waini ti o gbowolori diẹ sii, yoo rii awọn anfani ilera yatọ. “Iye owo ko ni nkankan lati ṣe pẹlu awọn afikun,” ni Jason Wagner sọ, oludari ohun mimu ni Fung Tu ni Ilu New York. "O kan ṣeto ọgbọn-kii ṣe rọrun lati ṣe ọti-waini laisi awọn afikun."

Ni otitọ, Wagner ko paapaa lo awọn ọrọ-ọrọ “olowo poku” tabi “gbowolori,” ṣugbọn kuku “ọja-kekere” dipo “ọja-giga,” eyiti o sọ pe iyatọ nikan ni laarin awọn ẹka meji. “Olupese eso-ajara, eso-ajara, wiwa-gbogbo wọn ṣe ipa kan” ninu idiyele naa, o ṣalaye. Awọn onimọran le mọ pe ọdun 1982 jẹ ọdun iyalẹnu fun Bordeaux, ṣiṣe awọn ọti -waini wọnyẹn ni wiwa diẹ sii, ṣugbọn ni kemistri, igo pataki naa ko yatọ si ohun ti o le rii ni fifuyẹ rẹ. "Awọn ẹmu ọti-ọja kekere ni a ṣe fun iṣelọpọ ibi-pupọ. O n gba ọpọlọpọ awọn kikun ati awọn afikun-ṣugbọn diẹ ninu awọn ẹmu gbowolori ṣe bẹ daradara." (Psst ... kini kika Kalori ti Gbogbo Awọn ohun amulumala ayanfẹ rẹ bi?)

Mejeeji Kimball ati Wagner gba pe idorikodo rẹ ko le jẹbi lori ohunkohun ṣugbọn iye ti o mu (ikẹ). Ti o ba ti n san owo ti o ga julọ nitori pe o ṣe pataki fun ọ pe awọn ọti-waini rẹ jẹ, sọ, ti o jẹ agbero ti o ni agbero, Organic, tabi aini awọn ohun itọju kan, lẹhinna lọ siwaju ki o ṣayẹwo awọn aami-o le wa aṣayan ti o din owo ti o tun ni itẹlọrun rẹ. aini, wí pé Wagner. "Pupọ awọn agbewọle lati ilu okeere ni 'ipilẹ ijẹun' lẹhin wọn. Aami naa yoo jiroro lori imọ -jinlẹ wọn." Iyẹn itan kekere ti o dun nipa awọn eso ajara rẹ ti o fa labẹ oorun Tuscan? Iyẹn yẹ ki o fun ọ ni imọran nipa ilana ogbin wọn, eyiti o tun le ṣe iwadii lori ayelujara. Ti o ko ba ni aniyan pupọ nipa iyẹn, lẹhinna SIP soke eyikeyi ti o kọlu ifẹ rẹ. O tun n gba gbogbo awọn antioxidants, ilera ọkan-ati ṣiṣan kekere ti isinmi.

Atunwo fun