Okun

Okun jẹ nkan ti a ri ninu awọn ohun ọgbin. Okun ounjẹ, eyiti o jẹ iru okun ti o le jẹ, ni a rii ninu awọn eso, ẹfọ, ati awọn irugbin. O jẹ apakan pataki ti ounjẹ ti ilera.

Okun onjẹ ṣe afikun pupọ si ounjẹ rẹ. Nitori pe o mu ki o ni rilara ni kikun yiyara, o le ṣe iranlọwọ pẹlu iṣakoso iwuwo. Okun ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ ati iranlọwọ lati dẹkun àìrígbẹyà. Nigbakan o ma lo fun itọju diverticulosis, àtọgbẹ, ati aisan ọkan.

Awọn ọna meji ti okun wa: tiotuka ati insoluble.

Omi tiotuka fa omi mu ki o yipada si jeli lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. Eyi fa fifalẹ tito nkan lẹsẹsẹ. Okun tiotuka ni a ri ninu bran oat, barle, eso, awọn irugbin, awọn ewa, awọn ẹwẹ, eso, ati diẹ eso ati ẹfọ. Iwadi ti fihan pe okun tiotuka n dinku idaabobo awọ, eyiti o le ṣe iranlọwọ lati dena arun ọkan.

A ko ri okun ti ko ni omi ninu awọn ounjẹ bii alikama alikama, ẹfọ, ati gbogbo awọn irugbin. O han lati yara iyara aye ti awọn ounjẹ nipasẹ ikun ati ifun ati ṣe afikun pupọ si igbẹ.

Njẹ iye nla ti okun ni igba diẹ le fa gaasi oporo (flatulence), bloating, ati awọn ifun inu. Iṣoro yii nigbagbogbo lọ ni kete ti awọn kokoro arun ti ara ninu eto ijẹẹ ti lo lati ilosoke okun. Fifi okun kun si ounjẹ laiyara, dipo gbogbo ni akoko kan, le ṣe iranlọwọ idinku gaasi tabi gbuuru.

Okun pupọ pupọ le dabaru pẹlu gbigba awọn ohun alumọni gẹgẹbi irin, sinkii, iṣuu magnẹsia, ati kalisiomu. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, eyi kii ṣe idi fun aibalẹ pupọ nitori awọn ounjẹ ti o ga-okun maa n jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni.

Ni apapọ, awọn ara Amẹrika jẹun bayi to giramu 16 ti okun fun ọjọ kan. Iṣeduro fun awọn ọmọde agbalagba, awọn ọdọ, ati awọn agbalagba ni lati jẹ giramu 21 si 38 ni okun lojoojumọ. Awọn ọmọde ko ni ni anfani lati jẹ awọn kalori to lati ṣaṣeyọri iye yii, ṣugbọn o jẹ imọran ti o dara lati ṣafihan gbogbo awọn irugbin, awọn eso titun, ati awọn ounjẹ miiran ti o ni okun giga.

Lati rii daju pe o ni okun to, jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu:

• Awọn irugbin
• Awọn ewa gbigbẹ ati awọn Ewa
• Awọn eso
• Awọn ẹfọ
• Gbogbo oka

Ṣafikun okun di graduallydi over lori akoko awọn ọsẹ diẹ lati yago fun ipọnju ikun. Omi ṣe iranlọwọ okun lati kọja nipasẹ eto ounjẹ. Mu ọpọlọpọ awọn olomi (bii gilaasi 8 ti omi tabi omi noncaloric ni ọjọ kan).

Mu awọn peeli kuro awọn eso ati ẹfọ dinku iye okun ti o gba lati ounjẹ. Awọn ounjẹ ọlọrọ okun nfunni awọn anfani ilera nigba ti wọn jẹ aise tabi jinna.

Onje - okun; Roughage; Olopobobo; Fọngbẹ - okun

• Fọngbẹ - kini lati beere lọwọ dokita rẹ
• Awọn ounjẹ ti o ni okun giga

• Awọn orisun ti okun

Hensrud DD, Heimburger DC. Ni wiwo ti ounjẹ pẹlu ilera ati aisan. Ni: Goldman L, Schafer AI, awọn eds. Oogun Goldman-Cecil. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: ori 202.

Thompson M, Noel MB. Ounje ati oogun idile. Ninu: Rakel RE, Rakel DP, eds. Iwe kika ti Oogun Ebi. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: ori 37.

Ẹka Ile-ogbin ti Amẹrika ati Ẹka Ilera ti AMẸRIKA ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan. Awọn Itọsọna Onjẹ fun Amẹrika, 2020-2025. 9th ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Imudojuiwọn Oṣu kejila ọdun 2020. Wọle si Oṣu Kejila 30, 2020.