Iresi Brown: awọn anfani ati bii o ṣe le ṣe

Akoonu

• Kini awọn anfani ilera
• Alaye ti ijẹẹmu fun iresi alawọ
• Bii o ṣe le ṣetan iresi brown

Iresi Brown jẹ irugbin ti o jẹ ọlọrọ ni awọn carbohydrates, awọn okun, awọn vitamin ati awọn alumọni, ni afikun si awọn nkan miiran ti o ni awọn ohun-ini ẹda ara ẹni, bii polyphenols, oryzanol, phytosterols, tocotrienols ati carotenoids, ti agbara deede ṣe idasi si idena awọn aisan bii àtọgbẹ ati isanraju.

Iyatọ akọkọ laarin iresi brown ati funfun ni pe a yọ husk ati germ kuro ni igbehin, eyiti o jẹ apakan ọkà ti o ni ọlọrọ ni okun ati eyiti o ni gbogbo awọn eroja ti a mẹnuba loke, idi ni iyẹn iresi funfun ti o fi ni nkan ewu ti o pọ si ti idagbasoke awọn arun onibaje.

Kini awọn anfani ilera

Gbigba ti iresi brown ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, gẹgẹbi:

• Ṣe ilọsiwaju ilera inu, nitori niwaju awọn okun ti o ṣe iranlọwọ alekun iwọn iwọn didun otita ati dẹrọ sisilo, jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn ti n jiya ikun;
• O ṣe alabapin si pipadanu iwuwo nitori, botilẹjẹpe o ni awọn carbohydrates ninu, o tun ni awọn okun ti, nigba ti a ba mu ni iwọn oye, ṣe iranlọwọ lati mu ki imọlara satiety pọ si ati dinku agbara ounjẹ. Ni afikun, iresi brown ni ọpọlọpọ awọn agbo ogun bioactive, eyun gamma oryzanol, eyiti o jẹ idapọ ileri fun isanraju;
• O ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ, nitori pe o jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, eyiti o dinku ati ṣe idiwọ ifoyina ti ọra, dinku eewu awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ;
• O ṣe alabapin si ilana ti gaari ẹjẹ, nitori wiwa okun, eyiti o fun iresi brown itọka glycemic ti o niwọntunwọnsi, ki glukosi ẹjẹ ko le pọ si pupọ nigbati a ba run. Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ fihan pe awọn ohun-ini antidiabetic rẹ le tun ni ibatan si gamma oryzanol, eyiti o daabobo awọn sẹẹli ti panṣaga ti o ni idaṣẹ fun iṣelọpọ insulini, eyiti o jẹ homonu ti o ṣe iranlọwọ lati ṣakoso suga;
• Ṣe iranlọwọ ṣe idiwọ aarun, nitori o ni awọn agbo ogun bioactive pẹlu ẹda ara ati awọn ohun-egboogi-iredodo, eyiti o ṣe aabo awọn sẹẹli lati ibajẹ ti awọn ipilẹ ọfẹ ṣe;
• O ni ipa ti neuroprotective, nitori niwaju awọn antioxidants, ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn arun neurodegenerative, gẹgẹbi Alzheimer, fun apẹẹrẹ.

Ni afikun, iresi brown jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ pe, nigba ti a ba ni idapọ pẹlu diẹ ninu awọn irugbin ẹfọ, gẹgẹbi awọn ewa, chickpeas tabi Ewa, ṣẹda amuaradagba didara to dara, eyiti o le jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn oniye ajewebe, awọn onjẹwe tabi arun celiac. Iwadi ijinle sayensi ṣe ijabọ pe amuaradagba iresi brown jẹ afiwe si ti amuaradagba soy ati whey.

Alaye ti ijẹẹmu fun iresi alawọ

Tabili ti o wa ni isalẹ ṣe afiwe iye ijẹẹmu ti iresi brown pẹlu ti iresi funfun:

Bii o ṣe le ṣetan iresi brown

Iwọn fun sise iresi jẹ 1: 3, iyẹn ni pe, iye omi gbọdọ nigbagbogbo jẹ igba mẹta tobi ju iresi lọ. Ni akọkọ, o yẹ ki a fi iresi brown sinu omi, ni fifi omi kun lati bo o, fun bii iṣẹju 20.

Lati ṣeto iresi naa, fi tablespoons 1 tabi 2 epo sinu pẹpẹ kan ati, nigbati o ba gbona, fi ago 1 iresi alawọ pupa kun ki o dapọ, lati ṣe idiwọ fun diduro. Lẹhinna fi awọn agolo omi 3 ati iyọ iyọ kan kun, ṣe lori ooru alabọde titi ti omi yoo fi ṣan ati, nigbati eyi ba waye, iwọn otutu yẹ ki o dinku si ooru kekere, lẹhinna bo pan, lati ṣe ounjẹ to iṣẹju 30 tabi diẹ sii jinna.

Nigbati o ba bẹrẹ lati wo awọn iho ninu iresi, pa ina naa ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju diẹ diẹ pẹlu ideri ti ṣii, gbigba iresi lati pari mimu omi naa.