Beere Dokita Diet: Farm-Raised vs. Wild Salmon

Akoonu

• Atunwo fun

Q: Ṣe ẹja salmon egan dara fun mi ju ẹja salmon ti a gbe lọ?

A: Anfaani ti jijẹ ẹja salmon ti o yatọ si iru ẹja nla kan ni ariyanjiyan pupọ. Diẹ ninu awọn eniyan gba iduro pe iru ẹja nla kan ti oko-oko ko ni ounjẹ ti o kun fun majele. Bibẹẹkọ, awọn iyatọ ti o wa ninu oko ti o wa pẹlu iru ẹja nla kan ti igbẹ ni a ti fẹ ni iwọn, ati ni ipari, jijẹ iru iru iru ẹja nla kan dara ju rara lọ. Eyi ni iwo isunmọ ni bi awọn oriṣi ẹja meji ṣe ṣe akopọ ni ijẹẹmu.

Awọn ọra Omega-3

O le ti gbọ pe iru ẹja nla kan ni awọn iye ti o ga julọ ti awọn ọra omega-3. Eyi kii ṣe otitọ. Da lori data aipẹ julọ ni ibi ipamọ data ounjẹ USDA, iṣẹ-ounjẹ mẹta-mẹta ti ẹja salmon ni 1.4g ti awọn ọra omega-3 pq gigun, lakoko ti iwọn iwọn kanna ti iru ẹja nla kan ti o ni r'oko ni 2g. Nitorina ti o ba njẹ iru ẹja nla kan lati gba diẹ sii awọn ọra omega-3 ninu ounjẹ rẹ, iru ẹja nla kan ti oko ni ọna lati lọ.

Omega-3 si ipo Omega-6

Anfani miiran ti a sọ pe ẹja salmoni lori r'oko jẹ ipin ti awọn ọra omega-3 si awọn ọra omega-6 diẹ sii ni ila pẹlu ilera to dara julọ. Eyi jẹ iru alaye ẹtan, nitori iru ipin yii ko ni ipa diẹ si ilera rẹ - iye omega-3 lapapọ jẹ asọtẹlẹ ti o dara julọ ti ilera. Ni afikun, ti ipin ti omega-3 si awọn ọra omega-6 jẹ pataki, yoo dara julọ ni iru ẹja nla kan. Ni iru ẹja nla kan ti Atlantic, ipin yii jẹ 25.6, lakoko ti iru ẹja nla kan ti Atlantic jẹ ipin 6.2 (ipin ti o ga julọ ni imọran diẹ sii omega-3 fats ati kere si omega-6 fats).

Awọn vitamin ati awọn ohun alumọni

Fun awọn ounjẹ kan bi potasiomu ati selenium, ẹja salmon egan ni iye ti o ga julọ. Ṣugbọn ẹja salmon ni awọn oye ti o ga julọ ti awọn ounjẹ miiran bii folate ati Vitamin A, lakoko ti awọn ipele Vitamin miiran ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile jẹ kanna laarin awọn oriṣi meji. Lapapọ Vitamin ati nkan ti o wa ni erupe ile ti awọn iru iru ẹja nla meji wọnyi ni jẹ iru, fun gbogbo awọn idi ati awọn idi.

Kontaminesonu

Eja, paapaa salmon, jẹ ounjẹ ti o ni agbara pupọ. Gbigbe ti o ga julọ ti ẹja ninu ounjẹ jẹ gbogbo nkan ṣe pẹlu arun aarun onibaje. Awọn ọkan odi: Awọn majele ati eru awọn irin ri ni eja. Nitorinaa fun ọpọlọpọ eniyan ti njẹ ẹja, eyi nilo idiyele idiyele / itupalẹ anfani. Ṣugbọn nigbati awọn oniwadi wo bi awọn anfani ati awọn eewu ti jijẹ ẹja pẹlu iyi si ifihan Makiuri, ipari ni pe awọn anfani naa tobi pupọ ju awọn eewu lọ, ni pataki pẹlu iru ẹja nla kan ti o ni awọn ipele kekere ti Makiuri ni akawe si ọpọlọpọ ẹja miiran.

Awọn biphenyls polychlorinated (PCBs) jẹ majele kemikali miiran ti a rii ninu mejeeji ẹja ati ẹja ti a gbin. Iru ẹja nla kan ti ogbin ni gbogbogbo ni awọn ipele ti o ga julọ ti awọn PCB ṣugbọn ẹja salmon egan ko ni ominira ninu awọn majele wọnyi. (Laanu awọn PCBs ati awọn majele ti o jọra jẹ eyiti o wa ni agbegbe wa ti wọn le rii ninu eruku ile rẹ.) Iwadi 2011 ti a gbejade ni Imọ Ayika & Imọ-ẹrọ royin pe awọn ifosiwewe oriṣiriṣi bii igbesi aye ẹja (salmon chinook n gbe to gun ju awọn iru miiran lọ) tabi gbigbe ati ifunni ni isunmọ eti okun le ja si awọn ipele PCB ni iru ẹja nla kan ti o sunmọ si eyiti a rii ni iru ẹja nla kan. Irohin ti o dara ni pe sise ẹja nyorisi yiyọ diẹ ninu awọn PCBs kuro.

Awọn takeaway: Njẹ boya iru iru ẹja nla kan yoo ṣe anfani fun ọ. Ni ipari, awọn ara ilu Amẹrika kan ko jẹ ẹja to to ati nigbati wọn ba jẹ, o jẹ igbagbogbo diẹ ninu awọn ẹja funfun ti ko ṣe akọsilẹ ni apẹrẹ onigun merin, lilu, ati sisun. Ni otitọ, ti o ba wo awọn orisun amuaradagba oke ti Amẹrika, ẹja fihan 11th lori atokọ naa. Akara ni ipo karun. Bẹẹni, awọn ara ilu Amẹrika gba amuaradagba diẹ sii ninu awọn ounjẹ wọn lati akara ju ẹja lọ. O dara julọ lati jẹ iru ẹja nla kan ti a gbe ni r'oko (laisi awọn awọ ti a ṣafikun lati jẹki awọ ti ẹja naa!) Ju ko si iru ẹja nla kan rara. Sibẹsibẹ ti o ba jẹ ẹja salmon nigbagbogbo (diẹ sii ju ẹẹmeji lọ ni ọsẹ), lẹhinna o le tọ lati ra diẹ ninu iru ẹja nla kan lati dinku ifihan si awọn PCB ti o pọ ju.

Atunwo fun