Guar gum: kini o jẹ ati bii o ṣe le lo

Akoonu

• Bawo ni lati lo
• Ẹgbẹ igbelaruge ati contraindications

Guar gum jẹ iru okun tiotuka ti o lo ni ibigbogbo ninu awọn ilana bi ohun ti o nipọn, lati fun aitasera ọra-wara ati iwọn didun si esufulawa ti awọn akara, awọn akara ati awọn kuki. Ni afikun, nipa iranlọwọ pẹlu iṣẹ ifun, o tun ṣiṣẹ bi afikun lati dojuko àìrígbẹyà.

O le rii ni ounjẹ tabi awọn ile itaja awọn ọja ile ifọdi, ati laarin awọn anfani rẹ ni:

1. Iranlọwọ lati padanu iwuwo, fun jijẹ rilara ti satiety ati idinku ebi;
2. Iranlọwọ lati ṣakoso idaabobo awọ;
3. Iranlọwọ lati ṣakoso àtọgbẹ, nitori pe o dinku iyara gbigba gaari ninu ẹjẹ;
4. Ija àìrígbẹyà, nipa gbigbe iṣan inu ati iṣeto otita.

O ṣe pataki lati ranti pe lati ṣe iranlọwọ pẹlu ifun inu, ni afikun si jijẹ guar gum, o tun jẹ dandan lati mu omi pupọ, lati pọn omi awọn okun ati dẹrọ ọna gbigbe awọn ifun nipasẹ ifun. Pade Benefiber, afikun okun miiran fun ikun.

Bawo ni lati lo

A le lo guar gum ni awọn ilana bii puddings, ice cream, chees, yogurts ati mousses, ṣiṣe awọn ọja wọnyi diẹ ọra-wara. Ni iṣelọpọ ti ipara yinyin, agbara imulsifying rẹ rọpo iwulo lati ṣafikun ipara, nlọ ounjẹ pẹlu awọn kalori to kere.

Ni iṣelọpọ awọn akara ati awọn ọja ifọdi miiran, gomu gomu gbọdọ wa ni afikun si awọn ọja omi, fifun ni ọrọ ti o tobi ati rirọ si ọja ikẹhin.

Lati dojuko àìrígbẹyà ati pipadanu iwuwo, o yẹ ki o jẹ 5 g si 10 g ti guar gum fun ọjọ kan, mu idaji ni owurọ ati idaji ni ọsan, lati yago fun idamu inu nipa okun to pọ. Iye yii ni a le fi kun ni awọn vitamin, oje, wara tabi awọn ilana ti ile.

Ẹgbẹ igbelaruge ati contraindications

Guar gum le fa awọn ipa ẹgbẹ bii iṣelọpọ gaasi ti o pọ si, ọgbun tabi gbuuru, paapaa nigbati o ba pọ ju. Ni afikun, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o lo guar gum ni iwọn kekere, nipa 4g fun iwọn lilo, ni akiyesi ti afikun ti okun yii kii yoo fa ki glucose ẹjẹ ṣubu pupọ.

Ni afikun, a gbọdọ ṣe abojuto lati ma jẹ okun nla ti okun yii, bi o ti wa tun wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti iṣelọpọ, gẹgẹbi awọn akara, pasita ti a ṣetan fun awọn akara, obe ati akara.