Meji Doti: Awọn ounjẹ 12 Ti o ga ni Awọn ipakokoro

Akoonu

• Kini Akojọ Ẹgbin Doti?
• Atokọ Ounjẹ Doti mejila 2018
• Ṣe Awọn ipakokoropaeku ninu Ipese Ounjẹ Wa jẹ Ipalara?
• Njẹ Orilẹ-Ede Naa Awọn Ipakokoropaeku Wa?
• Ṣe O yẹ ki Yago fun Awọn fọọmu Ailẹgbẹ ti Awọn ounjẹ Doti Doti?
• Awọn ọna lati Din Ifihan Ipa Ẹro Lati Awọn ounjẹ
• Laini Isalẹ

Ibeere fun awọn ohun alumọni ti dagba laipẹ ni ọdun meji meji sẹhin.

Awọn ara ilu Amẹrika lo ju dọla dọla 26 lọ lori awọn ọja aladun ni ọdun 2010 ni akawe si biliọnu kan ni ọdun 1990 ().

Ọkan ninu awọn ifiyesi akọkọ ti iwakọ lilo ounjẹ onjẹ jẹ ifihan apakokoro.

Ni gbogbo ọdun, Ẹgbẹ Ṣiṣẹ Ayika (EWG) ṣe idasilẹ Dirty Dozen ™ - atokọ kan ti awọn eso ati awọn ẹfọ ti kii ṣe abemi-ara 12 ti o ga julọ ni awọn iṣẹku ipakokoro.

Nkan yii ṣe atokọ awọn ounjẹ Dirty Dozen tuntun, ya sọtọ otitọ lati itan-ọrọ nigbati o ba wa ni lilo ipakokoropaeku ati ṣalaye awọn ọna ti o rọrun lati dinku ifihan si awọn ipakokoro.

Kini Akojọ Ẹgbin Doti?

Ẹgbẹ Ṣiṣẹ Ayika (EWG) jẹ agbari ti kii ṣe èrè ti o fojusi lori kikọ ẹkọ fun gbogbo eniyan lori awọn ọrọ bii awọn iṣe iṣe ogbin, aabo aabo ohun alumọni ati ipa awọn kemikali lori ilera eniyan (2).

Lati 1995, EWG ti tu Dirty Dozen silẹ - atokọ ti awọn eso ati awọn ẹfọ ti o dagba l’agbapọ pẹlu awọn ipele giga julọ ti awọn iṣẹku ipakokoropaeku.

Awọn ipakokoropaeku jẹ awọn nkan ti a nlo ni igbagbogbo ni iṣẹ-ogbin lati daabobo awọn irugbin lati ibajẹ ti awọn kokoro ṣe, titẹ igbo ati awọn aarun.

Lati ṣajọ atokọ Dirty Dozen, awọn itupalẹ EWG lori awọn ayẹwo 38,000 ti o ya nipasẹ USDA ati FDA lati ṣe iyasọtọ awọn ẹlẹṣẹ to buru julọ (3).

EWG lo awọn igbese mẹfa lati pinnu idibajẹ apakokoro ti awọn ọja (3):

• Ogorun awọn ayẹwo ti a ni idanwo pẹlu awọn ipakokoropaeku ti o ṣawari
• Ogorun awọn ayẹwo pẹlu awọn ipakokoropaeku ti o ṣee ṣawari meji tabi diẹ sii
• Apapọ nọmba ti awọn ipakokoropaeku ti a rii lori apẹẹrẹ kan
• Apapọ iye ti awọn ipakokoropaeku ti a rii, ti wọn ni awọn ẹya fun miliọnu kan
• Nọmba ti o pọju ti awọn ipakokoropaeku ti a rii lori apẹẹrẹ kan
• Lapapọ nọmba ti awọn ipakokoropaeku ti a ri lori irugbin na

EWG sọ pe ilana yii “ṣe afihan awọn ẹru apakokoro ti gbogbo awọn eso ati ẹfọ wọpọ” (3).

Lakoko ti EWG sọ pe atokọ yii le ṣe iranlọwọ fun awọn alabara lati yago fun ifihan ipakokoropaeku ti ko ni dandan, diẹ ninu awọn amoye - pẹlu awọn onimọ-jinlẹ ounjẹ - jiyan pe atokọ naa n bẹru gbogbo eniyan kuro lati gba awọn ounjẹ to ni ilera.

Awọn ipakokoropaeku ti wa ni ofin ni wiwọ nipasẹ USDA, ati awọn iroyin to ṣẹṣẹ tọka pe awọn ipele ipakokoropaeku ti a ri lori 99.5% ti awọn ohun elo aṣa jẹ daradara ni isalẹ awọn iṣeduro ti a ṣeto nipasẹ Igbimọ Idaabobo Ayika (4)

Eto data Pesticide data ti USDA ṣe idaniloju pe ipese ounjẹ AMẸRIKA “jẹ ọkan ninu ailewu julọ ni agbaye,” nitori awọn ọna idanwo lile (4).

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn amoye jiyan pe ifihan lemọlemọfún si awọn ipakokoropaeku - paapaa ni awọn abere kekere - le ṣe agbero ninu ara rẹ ju akoko lọ ati ja si awọn ipo ilera onibaje.

Ni afikun, ibakcdun wa pe awọn aala ailewu ti a ṣeto nipasẹ awọn ile ibẹwẹ ilana ko ṣe akiyesi awọn ewu ilera ti o wa pẹlu jijẹ oogun apakokoro to ju ọkan lọ ni akoko kan.

Fun awọn idi wọnyi, EWG ṣẹda atokọ Dirty Dozen gẹgẹbi itọsọna fun awọn eniyan ti o fẹ lati fi opin si ifihan ipakokoropaeku fun ara wọn ati ẹbi wọn.

Awọn Dirty Dozen jẹ atokọ kan ti awọn eso ati awọn ẹfọ pẹlu ipele ti o ga julọ ti awọn iyokuro ipakokoropaeku ti a ṣẹda nipasẹ Ẹgbẹ Ṣiṣẹ Ayika (EWG) lati kọ ẹkọ fun gbogbo eniyan lori aabo ounjẹ.

Atokọ Ounjẹ Doti mejila 2018

Gẹgẹbi EWG, awọn eso ati ẹfọ atẹle wọnyi ni awọn ipele ti o ga julọ ti awọn iṣẹku ipakokoropaeku (5):

1. Strawberries: Awọn iru eso didun ti aṣa ṣe deede oke akojọ Dirty Dozen. Ni ọdun 2018, EWG rii pe idamẹta gbogbo awọn ayẹwo iru eso didun kan ni awọn iyokuro ipakokoro mẹwa tabi diẹ sii.
2. Owo: 97% ti awọn ayẹwo owo ni awọn iṣẹku ipakokoropaeku, pẹlu permethrin, kokoro apakokoro ti o jẹ majele pupọ si awọn ẹranko ().
3. Awọn ẹmi ara ẹmi: EWG ṣe awari awọn iṣẹku ni o fẹrẹ to 94% ti awọn ayẹwo nectarine, pẹlu apẹẹrẹ kan ti o ni lori awọn iyokuro ipakokoro panilara oriṣiriṣi 15.
4. Apples: EWG ṣe awari awọn iyokuro ipakokoropaeku ni 90% ti awọn ayẹwo apple. Kini diẹ sii, 80% ti awọn apulu ti a danwo ti o wa ninu awọn ami ti diphenylamine, apakokoropaeku ti a gbesele ni Yuroopu (7).
5. Àjàrà: Awọn eso ajara ti aṣa jẹ ipilẹ lori akojọ Dirty Dozen, pẹlu lori 96% idanwo rere fun awọn iṣẹku ipakokoropaeku.
6. Peaches: Lori 99% ti awọn peaches ti o ni idanwo nipasẹ EWG ni apapọ ti awọn iṣẹku ipakokoro mẹrin ti o wa.
7. Ṣẹẹri: EWG ṣe awari iwọn awọn iṣẹku ipakokoropaeku marun lori awọn ayẹwo ṣẹẹri, pẹlu apakokoropaeku ti a pe ni iprodione, eyiti o jẹ eewọ ni Yuroopu (8).
8. Pears: Ju 50% ti awọn pears ti o ni idanwo nipasẹ EWG ni awọn iṣẹku lati awọn ipakokoropaeku marun tabi diẹ sii.
9. Tomati: Awọn iṣẹku ipakokoropaeku mẹrin ni a ri lori tomati ti a dagba ni apejọ. Apẹẹrẹ kan ti o wa lori awọn iyokuro ipakokoro panilara oriṣiriṣi 15.
10. Seleri: Awọn iṣẹku ipakokoropaeku ni a rii lori lori 95% ti awọn ayẹwo seleri. Bii ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi 13 ti awọn ipakokoropaeku ni a ri.
11. Ọdunkun: Awọn ayẹwo ọdunkun wa ninu awọn iṣẹku pesticide diẹ sii nipasẹ iwuwo ju eyikeyi irugbin miiran ti a danwo. Chlorpropham, apakokoro eweko, ni o pọju ti awọn ipakokoro ti a rii.
12. Ata ata didùn: Awọn ata didùn ti o ni awọn iṣẹku ipakokoropaeku diẹ ni akawe si awọn eso ati ẹfọ miiran. Sibẹsibẹ, EWG ṣọra pe awọn ipakokoropaeku ti a lo lori ata ata dun “maa n jẹ majele diẹ si ilera eniyan.”

Ni afikun si Dozen Dirty ti aṣa, EWG tu akojọ Dirty Dozen Plus silẹ ti o ni awọn eso ati awọn ẹfọ diẹ sii 36 ti o ni awọn ipele giga ti awọn iyokuro ipakokoropaeku, pẹlu ata gbigbẹ, awọn tomati ṣẹẹri, awọn Ewa imolara ati awọn eso berieri.

Awọn irugbin Strawberries lo oke akojọ Dirty Dozen 2018, atẹle nipa owo ati nectarines. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa ninu atokọ ni ọpọlọpọ awọn ipakokoropaeku, pẹlu diẹ ninu awọn ti o ti ni idinamọ ni Yuroopu.

Ṣe Awọn ipakokoropaeku ninu Ipese Ounjẹ Wa jẹ Ipalara?

Awọn ero ti o fi ori gbarawọn wa nipa aabo ti lilo ipakokoropaeku ninu awọn ọja.

Botilẹjẹpe awọn ipakokoropaeku ti a lo lori awọn irugbin ti wa ni ofin ni wiwọ ati tọju daradara labẹ awọn aropin ipalara, ibakcdun wa lori bawo ni ifihan loorekoore si awọn nkan wọnyi ṣe kan ilera.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti sopọ mọ ifihan ipakokoropaeku si awọn ipa ilera ti ko dara, gẹgẹbi awọn iṣoro atẹgun, awọn ọran ibisi, iparun eto endocrine, ibajẹ nipa iṣan ati ewu ti o pọ si ti awọn aarun kan ().

A ka awọn ọmọde lati wa ni eewu ti o tobi julọ lati dagbasoke majele ti ipakokoropaeku ju awọn agbalagba lọ nitori iwọn wọn ti o kere, iye ti o dinku ti awọn ensaemusi detoxifying kan ati otitọ pe awọn ọpọlọ to sese ndagbasoke le ni awọn oogun ipakokoro neurotoxic ().

Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe awọn ọmọde ti a bi si awọn iya pẹlu ifihan ipakokoropaeku giga ti ṣe afihan awọn idaduro ọpọlọ ti o to ọdun meji, pẹlu awọn aipe ni iṣọkan ati iranti wiwo ().

Ifihan ọmọde si awọn ipakokoropaeku tun ti sopọ mọ ewu ti o pọ si ti idagbasoke ADHD ().

Iwadi miiran ti ri pe awọn aboyun ti o ngbe nitosi ilẹ oko nibiti a fun sokiri awọn ipakokoropaeku organophosphate, pyrethroid tabi carbamate ni o ṣee ṣe ki awọn ọmọde ti o ni ayẹwo pẹlu autism tabi awọn rudurudu apọju ọpọlọ (ASDs) ().

Pẹlupẹlu, awọn agbe ti o lo awọn ipakokoropaeku si awọn irugbin wọn ni a rii pe o ni igbohunsafẹfẹ ti o ga julọ ti isanraju ati aarun adaṣe ni akawe si gbogbo eniyan ().

Nipa awọn ipele ipakokoropaeku ninu ara, iwadii fihan pe sisọpo awọn ọja ti aṣa pẹlu awọn ẹya ti ara ṣe dinku dinku tabi mu awọn ipele ito jade ti awọn ipakokoro ti o wọpọ (,).

O han gbangba pe awọn ipele giga ti ifihan ipakokoropaeku ni nkan ṣe pẹlu awọn ipa ilera ti ko dara.

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ẹkọ ti o wa ni idojukọ awọn ẹni-kọọkan ti o ṣe taara pẹlu awọn ipakokoropaeku ni ojoojumọ, gẹgẹbi awọn oṣiṣẹ ogbin, dipo gbogbogbo.

O han gbangba pe ifihan si awọn abere giga ti awọn ipakokoropaeku jẹ ipalara. Sibẹsibẹ, o nilo iwadii diẹ sii lati pinnu boya ifihan igba pipẹ si awọn ipele kekere ti awọn ipakokoropaeku ti a ri ninu ounjẹ jẹ ibajẹ si ilera.

Njẹ Orilẹ-Ede Naa Awọn Ipakokoropaeku Wa?

Lakoko ti awọn ajohunše fun ogbin abemi yatọ si awọn iṣe ogbin ti aṣa, a gba awọn agbe agbe laaye lati lo awọn ipakokoropaeku ti a fọwọsi lori awọn irugbin wọn.

Awọn agbe ti igbẹkẹle gbarale iyipo irugbin, aabo ọgbin ti ibi ati awọn iṣe imototo lati daabobo awọn irugbin.

Bibẹẹkọ, awọn ipakokoro ipakokoro, bii bàbà, rotenone ati spinosad, le ṣee lo ninu ogbin abemi (17).

Awọn ipakokoro apakokoro ti Orilẹ-ede 25 ni a fọwọsi fun lilo abayọtọ pẹlu 900 iyalẹnu ti o gba laaye lọwọlọwọ lati lo lori awọn irugbin ti aṣa (18).

Gẹgẹ bi awọn ipakokoropaeku ti a lo ninu iṣẹ-ogbin ti aṣa, awọn ipakokoropaeku ti o jẹ akoso ni wiwọ fun aabo ṣugbọn o le ṣe ipalara fun ilera ni awọn abere giga.

Fun apẹẹrẹ, ifihan iṣẹ si rotenone apakokoro pesticide ti ni asopọ pẹlu ewu ti o pọ si ti arun Parkinson ().

Laanu, awọn ijinlẹ ti igba pipẹ ti n ṣayẹwo awọn eewu ti n gba awọn eso ati awọn ẹfọ lasan dipo awọn eso ati ẹfọ ti ara ni apapọ eniyan ko si.

Ti o ba yan awọn ounjẹ ti ounjẹ fun awọn idi ayika bi o lodi si awọn idi ilera, iwadii ṣe atilẹyin pe ogbin ti ara ko ni ipa ti ayika ju ogbin ti aṣa.

Awọn ọna ogbin ti Organic dinku awọn inajade ti erogba, ṣe iwuri fun ipinsiyeleyele ati aabo ile ati omi inu ilẹ (20).

Awọn ipakokoropaeku ti a lo ninu aṣa ati ogbin alumọni le ṣe ipalara fun ilera ni awọn abere giga.

Ṣe O yẹ ki Yago fun Awọn fọọmu Ailẹgbẹ ti Awọn ounjẹ Doti Doti?

Ọpọlọpọ eniyan yan awọn ọja alailẹgbẹ ni ireti idinku idinku wọn si awọn ipakokoropaeku.

A nilo ẹri diẹ sii lati awọn iwadii iwadii lati pinnu boya ounjẹ ti ara jẹ alara ju ounjẹ ti o ni awọn ọja ti o dagba lọpọ lọ.

Fun awọn ti o ni agbara lati ra awọn ẹya ara ti iṣelọpọ ti ipakokoropaeku to ga, lilo iṣe yii yoo jasi abajade ni apapọ apapọ si awọn ipakokoropaeku.

Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn ipakokoropaeku kii ṣe ri nikan ni awọn eso ati ẹfọ.

Wọn ti lo ni ibigbogbo lori awọn irugbin miiran bi awọn irugbin ti irugbin, bi daradara bi lori awọn koriko, awọn ọgba ododo ati lati ṣakoso awọn kokoro (,).

Niwọn igba ti awọn ipakokoropaeku ti tan kaakiri, iṣẹ ṣiṣe ti o dara julọ lati dinku ifihan rẹ ni lati yan awọn ounjẹ abemi nigbati o ba ṣee ṣe ki o si ṣe itọju itọju ọgba diẹ sii ati awọn ọna atako kokoro.

Niwọn igba ti ọja ti ọja jẹ gbowolori nigbagbogbo ju awọn ọja lọjọ lọ, o le nira fun ọpọlọpọ eniyan lati ni owo.

Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ko ba lagbara lati ra awọn ẹya ti Organic ti Dirty Dozen.

Njẹ ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ l’ẹgbẹ ewu ti awọn iyokuro ipakokoropaeku lori awọn ọja, ati pe awọn ọna wa lati dinku awọn iṣẹku wọnyi.

Lakoko ti awọn ẹya ti Organic ti Dirty Dozen ṣeese ni awọn iyokuro apakokoro ti o dinku, gbigba awọn eso ati awọn ẹfọ deede jẹ ailewu pipe.

Awọn ọna lati Din Ifihan Ipa Ẹro Lati Awọn ounjẹ

Awọn atẹle jẹ rọrun, ailewu ati awọn ọna ti o lagbara ti o le lo lati dinku awọn iyokuro ipakokoropaeku lori awọn ọja:

• Fọ wọn ninu omi tutu: Rinsing eso ati ẹfọ ninu omi tutu lakoko fifọ wọn pẹlu fẹlẹ fẹlẹ le yọ diẹ ninu awọn iṣẹku apakokoro ().
• Omi onisuga yan: Iwadi kan wa pe fifọ awọn apulu pẹlu omi onisuga 1% ati adalu omi jẹ doko diẹ sii ni yiyọ awọn iyokuro ipakokoropaeku kuro ni kia kia omi nikan ().
• Peeli eso ati ẹfọ: Yọ awọ kuro ti Dirty Awọn eso ati ẹfọ mejila le dinku gbigbe gbigbe ti ijẹẹmu ti awọn iṣẹku apakokoro ().
• Blanching: Ninu iwadi kan blanching awọn ọja (ṣiṣafihan rẹ si sise, lẹhinna tutu, omi) yori si idinku diẹ sii ju 50% ninu awọn ipele iyoku ipakokoropaeku ni gbogbo awọn ẹfọ ati awọn ayẹwo eso ayafi awọn eso pishi ().
• Farabale: Iwadi kan wa pe awọn eso didun sise bibajẹ dinku awọn iyokuro apakokoro, pẹlu awọn idinku ti 42.8-92.9% ().
• Fi omi ṣan pẹlu omi ozon. Ozon ozon (omi ti a dapọ pẹlu iru atẹgun ti a npe ni osonu) ni a ti rii pe o munadoko pataki ni yiyọ awọn iyokuro apakokoro kuro ninu ounjẹ (,).

Lilo eyikeyi awọn iṣẹ ti o da lori ẹri le loke le dinku awọn iyokuro ipakokoropaeku lori awọn ọja titun.

Ṣiṣẹjade awọn ọja labẹ omi tutu, fifọ pẹlu ojutu omi onisuga tabi peeli jẹ gbogbo awọn ọna ti o dara julọ lati dinku awọn iyokuro apakokoro lori awọn eso ati ẹfọ.

Laini Isalẹ

Idi ti atokọ Dirty Dozen ni lati jẹ ki awọn alabara mọ iru eso ati ẹfọ ti o ni iye ti o pọ julọ ti awọn iṣẹku ipakokoro.

Lakoko ti atokọ yii le ṣe iranlọwọ fun awọn ti o ni aibalẹ nipa lilo ipakokoropaeku ninu ounjẹ, ko iti ṣafihan bi o ṣe fiyesi o yẹ ki o wa lori jijẹ awọn iyokuro apakokoro ni ibẹrẹ.

Fun awọn ti o fẹ lati ṣe aṣiṣe ni iṣọra, o dara julọ lati ra awọn ẹya ara ti awọn ounjẹ Dirty Dozen.

Lakoko ti ipa ti awọn ipakokoropaeku lori ilera ko iti ye ni kikun, pataki pataki ti n gba awọn eso ati ẹfọ fun ilera, boya aṣa tabi ohun alumọni, ni a fi idi mulẹ mulẹ.

Nitorinaa, o yẹ ki o ko idinwo agbara rẹ da lori lilo lilo apakokoro.