Njẹ Fructose ni Idi ti O ko padanu iwuwo?

Akoonu

• Atunwo fun

Fructose ijamba-jade! Iwadi tuntun ni imọran fructose-iru gaari ti a rii ninu eso ati awọn ounjẹ miiran-le jẹ buburu paapaa fun ilera rẹ ati ẹgbẹ-ikun. Ṣugbọn maṣe da awọn blueberries tabi oranges fun awọn ọran iwuwo rẹ sibẹsibẹ.

Ni akọkọ, iwadi naa: Awọn oniwadi lati Yunifasiti ti Illinois ni Urbana-Champaign jẹ awọn eku ni ounjẹ ninu eyiti 18 ogorun ti awọn kalori wa lati fructose. (Iwọn ogorun yii jẹ aijọju iye ti a rii ni apapọ ounjẹ ọmọde Amẹrika.)

Ti a ṣe afiwe si awọn eku ti ounjẹ wọn pẹlu 18 ogorun glukosi, iru miiran ti gaari ti o rọrun ti a rii ninu ounjẹ, awọn eku ti o jẹ fructose ni iwuwo diẹ sii, ko ṣiṣẹ diẹ, ati pe wọn ni ara ati sanra ẹdọ diẹ sii lẹhin ọsẹ mẹwa 10. Eyi jẹ botilẹjẹpe o daju pe gbogbo awọn eku ninu iwadi jẹ nọmba kanna ti awọn kalori, iyatọ nikan ni iru iru gaari ti wọn jẹ. )

Nitorinaa, ni ipilẹ, iwadii yii daba pe fructose le fa iwuwo iwuwo ati awọn iṣoro ilera paapaa ti o ko ba jẹun. (Bẹẹni, eyi jẹ ikẹkọ ẹranko. Ṣugbọn awọn oniwadi lo awọn eku nitori awọn ara kekere wọn fọ ounjẹ lọpọlọpọ bi awọn ara eniyan ṣe.)

Iyẹn le jẹ nipa, nitori iwọ yoo rii nkan ti o dun ni ọpọlọpọ awọn eso, diẹ ninu awọn ẹfọ gbongbo, ati awọn ounjẹ adayeba miiran. O tun jẹ paati pataki ti awọn aladun atọwọda, pẹlu suga tabili ati omi ṣuga oyinbo fructose giga-giga (eyiti iwọ yoo rii ninu ohun gbogbo lati akara si obe barbecue), ni Manabu Nakamura, Ph.D., olukọ ẹlẹgbẹ ti ijẹẹmu ni Ile-ẹkọ giga sọ. ti Illinois ni Urbana-Champaign.

Lakoko ti Nakamura ko kopa pẹlu ikẹkọ Asin tuntun yii, o ṣe iwadii pupọ ti iwadii lori mejeeji fructose ati awọn carbohydrates ti o rọrun miiran. “Fructose jẹ metabolized ni akọkọ nipasẹ ẹdọ, lakoko ti suga miiran, glukosi, le ṣee lo nipasẹ eyikeyi ara ninu ara wa,” o salaye.

Eyi ni idi ti iyẹn buru: Nigbati o ba jẹ iye nla ti fructose, ẹdọ rẹ ti o rẹwẹsi fọ si isalẹ sinu glukosi ati ọra, Nakamura sọ. Kii ṣe pe eyi le ja si ere iwuwo nikan, ṣugbọn ilana idinku naa tun le dabaru pẹlu hisulini ẹjẹ rẹ ati awọn ipele triglyceride ni awọn ọna ti o le gbe eewu rẹ pọ si fun àtọgbẹ tabi arun ọkan, o ṣalaye.

Ni akoko, fructose ninu eso kii ṣe iṣoro. “Ko si ibakcdun ilera rara nipa fructose ninu awọn eso gbogbo,” Nakamura sọ. Kii ṣe nikan ni iye fructose ti o wa ninu iṣelọpọ jẹ kekere, ṣugbọn okun ti o wa ninu ọpọlọpọ awọn iru eso tun fa fifalẹ tito nkan lẹsẹsẹ ti suga, eyiti o da ẹdọ rẹ jẹ iyara nla ti nkan didùn. Bakan naa ni otitọ ti fructose ni awọn ẹfọ gbongbo ati ọpọlọpọ awọn orisun ounjẹ adayeba miiran.

Awọn itọju jijẹ tabi awọn mimu ti o wa pẹlu gaari tabili tabi omi ṣuga oka fructose giga, sibẹsibẹ, le jẹ iṣoro kan. Iwọnyi ni awọn iwọn apọju pupọ ti fructose, eyiti o ṣan omi ẹdọ rẹ ni iyara, Nyree Dardarian, RD, oludari ti Ile-iṣẹ fun Iṣọpọ Ounjẹ & Iṣe ni Ile-ẹkọ giga Drexel. “Soda jẹ oluranlọwọ ti o tobi julọ si agbara fructose,” o sọ.

Oje eso tun ṣe akopọ ipin ti o wuyi ti awọn fructose ati awọn kalori, ati pe ko pese okun tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn eso gbogbo, Dardarian sọ. Ṣugbọn ko dabi awọn ohun mimu rirọ, o gba ọpọlọpọ awọn vitamin ti o ni ilera ati awọn ounjẹ lati ida ọgọrun eso eso.

Lakoko ti o ṣeduro gige gbogbo awọn ohun mimu suga lati inu ounjẹ rẹ, Dardarian ni imọran mimu ihuwasi oje rẹ si awọn ounjẹ mẹjọ ti 100 ogorun oje eso mimọ ni ọjọ kan. (Kilode ti 100 ogorun mimọ? Ọpọlọpọ awọn ohun mimu ni oje eso kekere kan, ti a ṣe afikun pẹlu suga tabi omi ṣuga oyinbo-fructose oka giga. Awọn wọnyi jẹ buburu fun ọ bi omi onisuga.)

Laini isalẹ: Nla, awọn iwọn ifọkansi ti fructose han lati jẹ awọn iroyin buburu fun ilera ati ẹgbẹ-ikun rẹ. Ṣugbọn ti o ba n jẹ awọn orisun fructose ilera bi eso tabi ẹfọ, iwọ ko ni nkankan lati bẹru, Dardarian sọ. (Ti o ba ni aibalẹ gaan nipa gbigbemi suga rẹ, gbiyanju A Lenu ti Ounjẹ Kekere-Suga fun ṣiṣe idanwo kan.)

Atunwo fun