Kale kii ṣe ounjẹ ti o ro

Akoonu

• Atunwo fun

Kale le ma jẹ ọba nigbati o ba de awọn agbara ijẹẹmu ti ọya ewe, awọn ijabọ iwadi tuntun.

Awọn oniwadi ni Ile-ẹkọ giga William Patterson ni New Jersey ṣe itupalẹ awọn iru ọja 47 fun awọn ounjẹ pataki 17-potasiomu, fiber, protein, calcium, iron, thiamin, riboflavin, niacin, folate, zinc, ati vitamin A, B6, B12, C, D, E, ati K-lẹhinna ṣe ipo wọn ti o da lori “Awọn Iwọn iwuwo Ounjẹ.”

Lakoko ti atokọ gbogbo jẹ iyanilenu, ohun ti o ya wa lẹnu ni bawo ni ọpọlọpọ awọn ikun alawọ ewe ti o ṣe afiwe.

• Omi -omi: 100.00
• Eso kabeeji Kannada: 91.99
• Awo: 89.27
• Beet alawọ ewe: 87.08
• Owo: 86.43
• Ewebe ewe: 70.73
• Romaine oriṣi ewe: 63.48
• Kola alawọ ewe: 62.49
• Turnip alawọ ewe: 62.12
• eweko eweko: 61.39
• Ipari: 60.44
• Kale: 49.07
• Dandelion alawọ ewe: 46.34
• Arugula: 37.65
• Iceberg oriṣi: 18.28

Bawo ni romaine ṣe ju kale ni agbaye? Heather Mangieri, RD, onjẹ ounjẹ ni Pittsburgh ati agbẹnusọ fun Ile -ẹkọ giga ti Ounjẹ ati Dietetics, sọ pe iru ipo yii ko sọ gbogbo itan naa.

A ṣe iṣiro atokọ naa da lori awọn ounjẹ fun kalori, nitorinaa Iwọn iwuwo Nutrient ti 49 tumọ si pe o le gba ni aijọju 49 ida ọgọrun ti iye ojoojumọ rẹ fun awọn ounjẹ 17 wọnyẹn ni awọn kalori 100 tọ ti ounjẹ, o ṣalaye. Ati diẹ ninu awọn ẹfọ jẹ kekere ninu awọn kalori ju awọn miiran lọ, o ṣafikun.

Fun apẹẹrẹ, watercress ni awọn kalori 4 nikan ni ago kan, lakoko ti kale ni 33. "Iwọ yoo ni lati jẹun omi-omi pupọ diẹ sii lati gba iye kanna ti awọn kalori-ati nitori naa iye kanna ti awọn ounjẹ-gẹgẹbi ni iṣẹ ti o kere ju ti kale. , ”ni Mangieri sọ.

Wiwo awọn ounjẹ nipa iwọn sisin yoo funni ni imọran diẹ ti o dara diẹ sii ti ohun ti o le jẹ. Ọran ni ojuami: Ọkan ife ge watercress ni 0.2g okun okun, 41mg kalisiomu, ati 112mg potasiomu.Ọkan ago ti ge kale, ni ida keji, ni 2.4g okun, kalisiomu 100mg, ati potasiomu 239mg. Winner? O dara kale.

Bi fun iyatọ kalori laarin kale ati watercress, ko yẹ ki o ṣe pataki, paapaa fun awọn eniyan ti n wo iwuwo wọn, Mangieri sọ. “Lẹwa pupọ gbogbo awọn ẹfọ kekere ni awọn kalori ni akawe si awọn ounjẹ miiran ti a njẹ, ati pe ọpọlọpọ wa nilo diẹ sii ninu wọn, kii ṣe kere.”

Lapapọ Mangieri sọ pe orisirisi tun jẹ ọna ti o dara julọ lati lọ nigbati o ba yan awọn ọya ojoojumọ rẹ, ati pe o yẹ ki a mu ọya (ati awọn eso ati awọn ẹfọ miiran) ti a gbadun jijẹ gaan. “Awọn ọya alawọ ewe dudu tun jẹ nla ati pe o ni awọn ounjẹ,” o sọ. "Ṣugbọn dipo ki o faramọ pẹlu ẹyọkan, gbiyanju lati ṣafikun idapọpọ awọn tuntun. Apakan ti o dara julọ ni, iwọ ko le ṣe aṣiṣe pẹlu eyikeyi ninu wọn."

Atunwo fun