Kini Ounjẹ Okinawa? Awọn ounjẹ, Ọjọ gigun, ati Diẹ sii

Akoonu

• Kini ounjẹ Okinawa?
• Awọn ounjẹ lati jẹ
• Ounje lati yago fun
• Awọn anfani ilera ti ounjẹ Okinawa
• Igbesi aye gigun
• Din ewu ti awọn arun onibaje
• Awọn iha isalẹ agbara
• Iṣẹtọ idiwọ
• Le ga ni iṣuu soda
• Njẹ ounjẹ Okinawa tọ fun ọ bi?
• Laini isalẹ

Okinawa jẹ eyiti o tobi julọ ti Awọn erekusu Ryukyu ti o wa ni etikun eti okun Japan laarin Ila-oorun China ati Okun Philippine.

Okinawa jẹ ti ọkan ninu awọn ẹkun marun ti agbaye ti a mọ ni awọn agbegbe bulu. Awọn eniyan ti o ngbe ni awọn agbegbe buluu n gbe ni gigun ni gigun, awọn igbesi aye ilera ni akawe si iyoku olugbe agbaye ().

Awọn igbesi aye laaye nipasẹ awọn Okinawans le ṣalaye nipasẹ ọpọlọpọ jiini, ayika, ati awọn ifosiwewe igbesi aye. Ti o sọ, awọn amoye gbagbọ pe ọkan ninu awọn ipa ti o lagbara julọ ni ounjẹ.

Nkan yii ṣawari lori ounjẹ Okinawa, pẹlu awọn ounjẹ akọkọ rẹ, awọn anfani ilera, ati awọn abawọn ti o ṣeeṣe.

Kini ounjẹ Okinawa?

Ni ori mimọ julọ, ounjẹ Okinawa tọka si awọn ilana jijẹ aṣa ti awọn eniyan ti ngbe ni erekusu Japanese ti Okinawa. Ounjẹ alailẹgbẹ ati igbesi aye wọn ni a ka pẹlu fifun wọn diẹ ninu awọn igbesi aye gigun julọ lori aye.

Ounjẹ Okinawa ti aṣa jẹ kekere ninu awọn kalori ati ọra lakoko ti o ga ni awọn kaabu. O tẹnumọ awọn ẹfọ ati awọn ọja soy lẹgbẹẹ lẹẹkọọkan - ati kekere - oye ti awọn nudulu, iresi, ẹran ẹlẹdẹ, ati ẹja.

Ni awọn ọdun aipẹ, isọdọtun ti iṣelọpọ ounjẹ ati awọn ihuwasi ijẹẹmu ti yori si iyipada ninu akoonu ohun alumọni ti ounjẹ Okinawa. Botilẹjẹpe kalori-kekere ati nipataki ti o da lori kabu, o ni bayi ni amuaradagba ati ọra diẹ sii.

Iyatọ macronutrient ti ounjẹ Okinawa ni a ṣe ilana ninu tabili yii ():

Ni afikun, aṣa Okinawan tọju ounjẹ bi oogun ati lo ọpọlọpọ awọn iṣe lati oogun Kannada ibile. Bii eyi, ounjẹ pẹlu awọn ewe ati awọn turari ti a mọ fun nini awọn anfani ilera, bii turmeric ati mugwort ().

Igbesi aye Okinawan tun tẹnumọ iṣẹ ṣiṣe ti ojoojumọ ati awọn iṣe jijẹ ọkan.

Awọn anfani ilera ti o ni ibatan pẹlu ounjẹ Okinawan ti aṣa ti jẹ ki ẹya akọkọ ti a pinnu lati ṣe igbega pipadanu iwuwo. Lakoko ti o ṣe iwuri fun gbigbe ti awọn ounjẹ ti o ni iwuwo, ita yii ni ipa pupọ nipasẹ ounjẹ Iwọ-oorun.

Ounjẹ Okinawa - eyiti o ga julọ ninu awọn kaabu ati ẹfọ - tọka si ijẹẹmu aṣa ati awọn ihuwasi igbesi aye ti awọn eniyan ti o ngbe ni erekusu Japan ti Okinawa. Ẹya ojulowo kan n ṣe igbega pipadanu iwuwo.

Awọn ounjẹ lati jẹ

Ọpọlọpọ awọn anfani ti ounjẹ Okinawa ni a le sọ si ipese ọlọrọ rẹ ti odidi, ipon-ounjẹ, awọn ounjẹ ti ẹda ara ẹni giga.

Awọn eroja pataki jẹ pataki fun iṣẹ to dara ti ara rẹ, lakoko ti awọn antioxidants ṣe aabo ara rẹ lodi si ibajẹ cellular.

Ko dabi ara ilu Japan miiran, awọn Okinawans jẹ iresi kekere pupọ. Dipo, orisun akọkọ ti awọn kalori ni ọdunkun didun, atẹle pẹlu gbogbo awọn irugbin, awọn ẹfọ, ati awọn ẹfọ ọlọrọ okun.

Awọn ounjẹ ti o jẹun ni ounjẹ Okinawan aṣa ni ():

• Awọn ẹfọ (58-60%): ọdunkun adun (ọsan ati eleyi ti), omi inu okun, kelp, awọn abereyo oparun, daikon radish, melon kikoro, eso kabeeji, Karooti, ​​okra Ṣaina, elegede, ati papaya alawọ ewe
• Awọn oka (33%): jero, alikama, iresi, ati nudulu
• Awọn ounjẹ Soy (5%): tofu, miso, natto, ati edamame
• Eran ati ounjẹ eja (1-2%): okeene eja funfun, ounjẹ ẹja, ati ẹran ẹlẹdẹ lẹẹkọọkan - gbogbo awọn gige, pẹlu awọn ara
• Omiiran (1%): oti, tii, awọn ohun elo turari, ati dashi (omitooro)

Kini diẹ sii, tii Jasimi ti wa ni lilo lọpọlọpọ lori ounjẹ yii, ati awọn turari ọlọrọ ẹda ara bi turmeric jẹ wọpọ ().

Ounjẹ ti Okinawa ti ibile jẹ eyiti o jẹ onjẹ pupọ, julọ awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin - paapaa poteto didùn. Awọn ounjẹ wọnyi pese ipese ọlọrọ ti awọn antioxidants ati okun.

Ounje lati yago fun

Ounjẹ Okinawa ti aṣa jẹ ihamọ pupọ ni akawe si igbalode, ounjẹ Iwọ-oorun.

Nitori iyasọtọ Okina ti ibatan ati ilẹ-aye erekusu, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ko ti ni iraye fun pupọ julọ itan rẹ.

Nitorinaa, lati tẹle ounjẹ yii, iwọ yoo fẹ lati ni ihamọ awọn ẹgbẹ wọnyi ti awọn ounjẹ ():

• Awọn ounjẹ: eran malu, adie, ati awọn ọja ti a ṣe ilana bi ẹran ara ẹlẹdẹ, ham, salami, awọn aja gbigbona, soseji, ati awọn ounjẹ miiran ti a mu larada.
• Awọn ọja ẹranko: ẹyin ati ibi ifunwara, pẹlu wara, warankasi, bota, ati wara
• Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana: awọn sugars ti a ti mọ, awọn irugbin, awọn irugbin ti ounjẹ aarọ, awọn ounjẹ ipanu, ati awọn epo sise sise
• Awọn irugbin julọ ​​ẹfọ, miiran ju awọn ewa soy
• Awọn ounjẹ miiran: julọ ​​eso, bi daradara bi eso ati awọn irugbin

Nitori igbalode, ẹya akọkọ ti ounjẹ Okinawa da lori akọkọ lori akoonu kalori, o gba laaye fun irọrun diẹ sii.

Diẹ ninu awọn ounjẹ kalori kekere bi eso ni a le gba laaye, botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn ounjẹ kalori ti o ga julọ - gẹgẹbi ifunwara, eso, ati awọn irugbin - tun ni opin.

Awọn ipinnu ijẹẹmu Okinawa tabi yọkuro ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ ti awọn ounjẹ, pẹlu ọpọlọpọ eso, ẹran, ibi ifunwara, eso, awọn irugbin, ati awọn kaarun ti a ti mọ. Fọọmu aṣa ti ounjẹ jẹ ihamọ itan nitori ipinya agbegbe ti Okinawa.

Awọn anfani ilera ti ounjẹ Okinawa

Ounjẹ Okinawa ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, eyiti a sọ nigbagbogbo si akoonu apakokoro giga ati didara giga, awọn ounjẹ onjẹ.

Igbesi aye gigun

Anfani ti o ṣe akiyesi julọ julọ ti ounjẹ Okinawa ti aṣa ni ipa ti o han gbangba lori igbesi aye. Okinawa jẹ ile fun awọn ọgọrun ọdun diẹ sii - tabi awọn eniyan ti o wa lati wa ni o kere 100 ọdun - ju ibikibi ti o wa ni agbaye ().

Awọn alatilẹyin ti ẹya akọkọ ti ounjẹ beere pe o tun ṣe igbesi aye gigun, ṣugbọn ko si iwadi idaran ti o wa lati jẹrisi awọn ẹtọ wọnyi.

Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe ni ipa gigun gigun, pẹlu jiini ati agbegbe - ṣugbọn awọn yiyan igbesi aye tun ṣe ipa pataki.

Awọn ipele giga ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ - tabi awọn patikulu ifaseyin ti o fa wahala ati ibajẹ cellular ninu ara rẹ - le mu ki iyara dagba ().

Iwadi ṣe imọran pe awọn ounjẹ ọlọrọ ẹda ara le ṣe iranlọwọ fa fifalẹ ilana ti ogbologbo nipasẹ aabo awọn sẹẹli rẹ lati ibajẹ ipilẹ ti ọfẹ ati idinku igbona ().

Ounjẹ ti Okinawa ti aṣa jẹ eyiti o jẹ akọkọ ti awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin ti o funni ni antioxidant ti o lagbara ati awọn agbara egboogi-iredodo, eyiti o ṣee ṣe igbega igbesi aye gigun.

Kalori kekere ti ijẹẹmu, amuaradagba-kekere, ati awọn ounjẹ kabu giga le tun ṣe igbadun gigun.

Awọn ijinlẹ ti ẹranko daba pe ijẹẹmu ti o ni ihamọ kalori ti o jẹ ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ diẹ sii ati amuaradagba ti o kere si duro lati ṣe atilẹyin igbesi aye gigun, ni akawe si awọn ounjẹ Iwọ-oorun giga-amuaradagba (,).

A nilo iwadii diẹ sii lati ni oye daradara bi ounjẹ Okinawa le ṣe ṣe alabapin si gigun gigun ninu eniyan.

Din ewu ti awọn arun onibaje

Awọn Okinawans kii ṣe awọn igbesi aye gigun nikan ṣugbọn tun ni iriri awọn aisan ailopin, gẹgẹbi aisan ọkan, akàn, ati àtọgbẹ.

Onjẹ le ṣe ipa kan, bi awọn ounjẹ Okinawan ṣe nṣogo awọn eroja pataki, okun, ati awọn agbo-iredodo-iredodo lakoko ti o kere si awọn kalori, suga ti a ti mọ, ati awọn ọra ti o dapọ.

Ninu ounjẹ aṣa, ọpọlọpọ awọn kalori wa lati awọn poteto didùn. Diẹ ninu awọn amoye paapaa sọ pe ọdunkun adun jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ilera julọ ti o le jẹ ().

Awọn poteto didùn pese iwọn lilo ilera ti okun ati ni itọka glycemic kekere (GI), afipamo pe wọn ko ṣe alabapin si didasilẹ didasilẹ ninu gaari ẹjẹ. Wọn tun nfun awọn eroja pataki bi kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, ati awọn vitamin A ati C ().

Kini diẹ sii, awọn poteto didùn ati awọn ẹfọ awọ miiran ti a run nigbagbogbo lori Okinawa ni awọn agbo ogun ọgbin ti o lagbara ti a npe ni carotenoids.

Carotenoids ni antioxidant ati awọn anfani egboogi-iredodo ati pe o le ṣe ipa ninu didena arun ọkan ati tẹ iru-ọgbẹ 2 (,).

Ounjẹ Okinawa tun pese awọn ipele giga ti soy.

Iwadi ṣe imọran pe awọn ounjẹ orisun soy ni pato ni asopọ pẹlu eewu dinku ti awọn aisan aiṣan bi aisan ọkan ati awọn oriṣi kan ti akàn, pẹlu aarun igbaya ().

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o jẹ ounjẹ Okinawa ti aṣa le ṣe atilẹyin igbesi aye gigun ati eewu ti awọn aisan ailopin.

Awọn iha isalẹ agbara

Biotilẹjẹpe ounjẹ Okinawa ni ọpọlọpọ awọn anfani, awọn idibajẹ ti o ṣee ṣe wa bakanna.

Iṣẹtọ idiwọ

Ounjẹ Okinawa ti aṣa ṣe iyatọ awọn ẹgbẹ oriṣiriṣi awọn ounjẹ - ọpọlọpọ eyiti o ni ilera pupọ.

Eyi le jẹ ki ifaramọ ti o muna si ounjẹ nira ati pe o le ṣe idinwo awọn orisun ti o niyele ti awọn eroja pataki. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn ounjẹ Okinawan le ma ni iraye si da lori ipo rẹ.

Fun apeere, ounjẹ naa ni eso kekere pupọ, awọn eso, awọn irugbin, ati ibi ifunwara. Ni apapọ, awọn ounjẹ wọnyi pese orisun ti o dara julọ ti okun, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn antioxidants ti o le ṣe alekun ilera rẹ (,,).

Ni ihamọ awọn ẹgbẹ onjẹ wọnyi le ma ṣe pataki - ati pe o le jẹ ibajẹ ti o ko ba ṣọra lati rọpo awọn eroja ti o padanu.

Fun idi eyi, diẹ ninu awọn eniyan fẹran ojulowo, ẹya pipadanu iwuwo ti ounjẹ Okinawa nitori pe o ni irọrun diẹ sii pẹlu awọn aṣayan ounjẹ.

Le ga ni iṣuu soda

Idoju nla julọ si ounjẹ Okinawa le jẹ akoonu iṣuu soda giga rẹ.

Diẹ ninu awọn ẹya ti ounjẹ gbọdọ jade bi 3,200 miligiramu ti iṣuu soda fun ọjọ kan. Ipele ti gbigbe iṣuu soda ko le ṣe deede fun diẹ ninu awọn eniyan - ni pataki awọn ti o ni titẹ ẹjẹ giga (,).

Ẹgbẹ Amẹrika ti Amẹrika ṣe iṣeduro idinku iye gbigbe iṣuu soda si 1,500 miligiramu fun ọjọ kan ti o ba ni titẹ ẹjẹ giga ati 2,300 mg fun ọjọ kan ti o ba ni titẹ ẹjẹ deede (16).

Gbigbọn iṣuu soda le mu idaduro omi pọ si laarin awọn ohun elo ẹjẹ, ti o yori si titẹ ẹjẹ ti o pọ si.

Ni pataki, ounjẹ Okinawa duro lati ga ni potasiomu, eyiti o le ṣe aiṣedeede diẹ ninu awọn ipa odi ti o ni agbara ti gbigbe iṣuu soda giga. Gbigba gbigbe potasiomu deede ṣe iranlọwọ fun awọn kidinrin rẹ lati yọ omi ti o pọ, ti o mu ki idinku ẹjẹ dinku ().

Ti o ba nifẹ si igbiyanju ounjẹ Okinawa ṣugbọn o nilo lati ṣe idinwo gbigbe iṣuu soda rẹ, gbiyanju lati yago fun awọn ounjẹ ti o ga julọ ni iṣuu soda - gẹgẹbi miso tabi dashi.

Ounjẹ Okinawa ni ọpọlọpọ awọn isalẹ, pẹlu gbigbe gbigbe iṣuu soda giga ati ihamọ ihamọ ti ko ni pataki ti awọn ẹgbẹ onjẹ pato. Sibẹsibẹ, a le ṣe atunṣe ounjẹ lati dinku akoonu iyọ ati ṣafikun ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Njẹ ounjẹ Okinawa tọ fun ọ bi?

Biotilẹjẹpe ounjẹ Okinawa ni ọpọlọpọ awọn ipa ilera to dara, diẹ ninu awọn eniyan le fẹran ihamọ ti o kere si tabi ijẹẹru kabu kekere kan.

Ọpọlọpọ awọn abala ti ounjẹ le ni anfani fun ilera rẹ, gẹgẹbi tẹnumọ rẹ lori ẹfọ, okun, ati awọn ounjẹ ọlọrọ ẹda ara ẹni pẹlu awọn ihamọ rẹ lori gaari, awọn irugbin ti a ti mọ, ati ọra ti o pọ julọ.

Awọn ilana igbesi aye ti igbega nipasẹ aṣa Okinawan - pẹlu adaṣe ojoojumọ ati iṣaro - le tun pese awọn anfani ilera ti iwọn.

Iyẹn sọ, awọn ilana wọnyi le ṣee lo bakanna si ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ati awọn igbesi aye.

Ti o ko ba ni idaniloju boya ounjẹ Okinawa baamu awọn ibi-afẹde ijẹẹmu rẹ, ronu sisọrọ si onjẹ rẹ tabi olupese ilera lati ṣẹda ero ti o baamu si awọn aini rẹ.

Ounjẹ Okinawa tẹnumọ ọpọlọpọ oriṣiriṣi ounjẹ ti ilera ati awọn ilana igbesi aye, pẹlu gbigbe gbigbe ẹfọ giga. Sibẹsibẹ, o le jẹ ihamọ pupọ tabi iwuwo kabu fun diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan.

Laini isalẹ

Ounjẹ Okinawa da lori awọn ounjẹ ati igbesi aye ti awọn ara ilu Okinawa ni ilu Japan.

O tẹnumọ ipon ti ounjẹ, awọn ẹfọ okun ti o ga ati awọn orisun amuaradagba titẹ si apakan lakoko irẹwẹsi ọra ti o dapọ, suga, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Biotilẹjẹpe awọn anfani rẹ le pẹlu igbesi aye gigun, o le jẹ ihamọ ati giga ninu iṣuu soda.

Sibẹsibẹ, ọna ti ode oni ti ijẹẹjẹ gbe diẹ ninu awọn ihamọ wọnyi ati pe o ni idojukọ si pipadanu iwuwo. Ranti pe ẹya ti ode oni ko ti ni ikẹkọ ijinle sayensi to lagbara.

Ti o ba nifẹ si imudarasi ilera ilera rẹ ati igbelaruge gigun gigun rẹ, ounjẹ Okinawa le jẹ iwulo lati gbiyanju.