Iyẹfun oka

Akoonu

• Tiwqn ti ijẹẹmu
• Awọn imọran fun rirọpo iyẹfun alikama pẹlu oka
• Ohunelo Gbogbo Akara Alikama

Iyẹfun oka ni awọ ina, awo asọ ati adun didoju, iru si iyẹfun alikama, ni afikun si ni ọlọrọ ni okun ati amuaradagba ju iyẹfun iresi lọ, fun apẹẹrẹ, jijẹ aṣayan nla lati lo ninu awọn ilana ti awọn akara, awọn akara, awọn pastas ati kukisi.

Anfani miiran ni pe oka ni ọkà ti ko ni giluteni ati pe awọn eniyan ti o ni Arun Celiac tabi ifamọ giluteni le lo, jẹ jijẹ onjẹ ti a gbooro lati mu awọn eroja diẹ sii si gbogbo awọn iru ounjẹ. Wa iru awọn ounjẹ ti o ni gluten ninu.

Awọn anfani akọkọ ti ọkà yii ni:

1. Din iṣelọpọ gaasi ati aapọn inu ni awọn eniyan ti o ni ifamọra gluten tabi ifarada;
2. Mu ọna gbigbe lọ, nitori pe o jẹ ọlọrọ ninu awọn okun;
3. Ṣe iranlọwọ iṣakoso àtọgbẹnitori awọn okun ṣe iranlọwọ lati yago fun ilosoke nla ninu gaari ẹjẹ;
4. Dena arun gẹgẹbi aarun, ọgbẹgbẹ ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, bi o ti jẹ ọlọrọ ni awọn anthocyanins, eyiti o jẹ awọn antioxidants ti o lagbara;
5. Ṣe iranlọwọ fun idaabobo awọ kekere, bi o ti jẹ ọlọrọ ni policosanol;
6. Iranlọwọ lati padanu iwuwo, nitori itọka glycemic kekere ati akoonu giga ti awọn okun ati tannins, eyiti o mu ki satiety pọ si ati dinku iṣelọpọ ọra;
7. Ja iredodo, fun jijẹ ọlọrọ ni phytochemicals.

Lati gba awọn anfani wọnyi, o ṣe pataki lati jẹ gbogbo iyẹfun oka, eyiti o le rii ni awọn fifuyẹ ati awọn ile itaja ounjẹ.

Tiwqn ti ijẹẹmu

Tabili ti n tẹle n ṣe afihan ijẹẹmu ti 100 g ti gbogbo iyẹfun oka.

O fẹrẹ to awọn tablespoons 2 ati idaji ti iyẹfun oka ni o fẹrẹ to 30g, ati pe o le ṣee lo ni sise lati rọpo alikama tabi iyẹfun iresi, ati pe o le wa ninu akara, akara oyinbo, pasita ati awọn ilana palẹ.

Awọn imọran fun rirọpo iyẹfun alikama pẹlu oka

Nigbati o ba rọpo iyẹfun alikama pẹlu iyẹfun oka ni burẹdi ati awọn ilana akara oyinbo, esufulawa duro lati ni gbigbẹ ati aitasera fifọ, ṣugbọn o le lo awọn imọran wọnyi lati ṣetọju aitasera ti ohunelo naa:

• Ṣafikun 1/2 tablespoon ti oka fun gbogbo 140 g ti iyẹfun oka ni awọn ilana fun awọn didun lete, awọn akara ati awọn kuki;
• Ṣe afikun tablespoon 1 ti iyẹfun oka fun gbogbo 140 g ti iyẹfun oka ni awọn ilana burẹdi;
• Ṣafikun 1/4 sanra diẹ sii ju ohunelo ti n pe lọ;
• Fikun 1/4 iwukara diẹ sii tabi omi onisuga ju ohunelo ti o pe lọ.

Awọn imọran wọnyi yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki esufulawa tutu ki o mu ki o dagba daradara.

Ohunelo Gbogbo Akara Alikama

A le lo akara yii ni awọn ounjẹ ipanu tabi fun ounjẹ aarọ ati, nitori pe o ni suga diẹ ninu ati pe o jẹ ọlọrọ ni okun, o tun le jẹ awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti a ṣakoso.

Eroja:

• Eyin 3
• 1 ife ti wara wara
• 5 tablespoons ti afikun wundia epo olifi
• Awọn agolo tii 2 ti iyẹfun oka gbogbo
• 1 ife ti tii oat ti yiyi
• Awọn tablespoons 3 ti iyẹfun flaxseed
• 1 tablespoon suga brown
• 1 teaspoon iyọ okun
• 1 tablespoon ti iwukara fun akara
• 1 ife ti sunflower ati / tabi tii irugbin elegede

Ipo imurasilẹ:

Ninu apo eiyan kan, dapọ gbogbo awọn eroja gbigbẹ ayafi suga pupa. Ninu idapọmọra, dapọ gbogbo awọn olomi pẹlu suga suga. Fi adalu omi pọ si awọn eroja gbigbẹ ki o mu dara daradara titi ti esufulawa yoo jẹ isokan, fifi iwukara si kẹhin. Gbe esufulawa sinu pẹpẹ alaroro kan ki o kaakiri sunflower ati awọn irugbin elegede lori oke. Jẹ ki o duro fun to iṣẹju 30 tabi titi ti esufulawa yoo ṣe ilọpo meji ni iwọn didun. Ṣẹbẹ fun awọn iṣẹju 40 ni adiro ti o gbona ni 200ºC.

Wo awọn imọran diẹ sii lori bii o ṣe le jẹ ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni.