Alakoso ti Awọn ounjẹ Gbogbo ro pe ẹran ti o da lori ohun ọgbin ko dara fun ọ gaan

Akoonu

• Atunwo fun

Awọn yiyan ẹran-ọgbin ti o da lori ti a ṣe nipasẹ awọn ile-iṣẹ bii Awọn ounjẹ ti ko ṣeeṣe ati Ni ikọja Eran ti n gba agbaye ounjẹ nipasẹ iji.

Ni ikọja Eran, ni pataki, ti yarayara di alafẹfẹ. Ibuwọlu ọgbin ti o da lori “idajẹ ẹjẹ” veggie burger wa bayi ni ọpọlọpọ awọn ẹwọn ounjẹ olokiki, pẹlu awọn ọjọ Jimọ TGI, Carl's Jr., ati A&W. Ni oṣu ti n bọ, Ọkọ oju-irin alaja yoo bẹrẹ si ta ipin ti o kọja Eran, ati paapaa KFC n ṣe idanwo pẹlu “adie didin” ti o da lori ọgbin, eyiti o han gbangba ta jade ni wakati marun nikan si ṣiṣe idanwo akọkọ rẹ. Awọn ile itaja ohun elo, bii Target, Kroger, ati Gbogbo Awọn ounjẹ, ti bẹrẹ lati pese ọpọlọpọ awọn ọja ẹran ti o da lori ọgbin lati pade ibeere ti o pọ si.

Laarin awọn anfani ayika ti lilọ-orisun ọgbin ati itọwo adun taara ti awọn ọja wọnyi, ọpọlọpọ awọn idi lo wa lati ṣe yipada. Ṣugbọn ibeere ti o tobi julọ nigbagbogbo jẹ: Njẹ awọn ounjẹ wọnyi dara fun ọ gangan? Gbogbo Oludari Awọn ounjẹ, John Mackey, yoo jiyan pe wọn kii ṣe.

Ni kan laipe lodo CNBC, Mackey, ti o tun jẹ ajewebe, sọ pe o kọ lati "fọwọsi" awọn ọja bi Beyond Meat nitori pe wọn ko ni anfani ilera rẹ gangan. “Ti o ba wo awọn eroja, wọn jẹ awọn ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju ga julọ,” o sọ. "Emi ko ro pe jijẹ awọn ounjẹ ti o ni ilọsiwaju gaan ni ilera. Mo ro pe eniyan ṣe rere lori jijẹ awọn ounjẹ gbogbo. Bi fun ilera, Emi kii yoo fọwọsi iyẹn, ati pe iyẹn jẹ bii atako nla ti Emi yoo ṣe ni gbangba."

Yipada, Mackey ni aaye kan. “Eyikeyi iru yiyan ẹran yoo jẹ iyẹn -yiyan,” ni Gabrielle Mancella, onjẹ ounjẹ ti o forukọsilẹ ni Ilera Orlando. "Biotilẹjẹpe a le ro pe ọra ti o kun, idaabobo awọ, ati awọn olutọju nigbakan ti a rii ni awọn ẹran gidi yoo fa ipalara fun wa, awọn odi wa laarin aaye eran miiran ti a ṣe ilana daradara."

Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn burger orisun ọgbin ati awọn aṣayan soseji ni iye iṣuu soda ga julọ nitori o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ohun elo ati adun wọn, Mancella ṣalaye. Pupọ iṣuu soda, sibẹsibẹ, le mu eewu rẹ pọ si fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati kidinrin, bakanna bi osteoporosis ati paapaa awọn oriṣi ti akàn. Ti o ni idi ti Awọn Itọsọna Ounjẹ Amẹrika fun 2015-2020 ṣe iṣeduro didin agbara iṣuu soda si miligiramu 2,300 fun ọjọ kan. "Ọkan Beyond Meat burger le ni ipin pataki ti [iye ti a ṣe iṣeduro ojoojumọ ti iṣuu soda]," Mancella sọ. "Ati pe nigba ti o ba ni ibamu pẹlu awọn condiments ati bun kan, o le fẹrẹ ṣe ilọpo meji gbigbemi soda, eyiti o pari ni jije diẹ sii ju ti o ba kan ni ohun gidi."

O tun ṣe pataki lati ṣọra fun awọ atọwọda ni awọn omiiran eran orisun ọgbin, ṣe afikun Mancella. Awọn awọ wọnyi ni a maa n ṣafikun ni awọn iwọn kekere lati ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe awọ ti ẹran ṣugbọn ti jẹ ariyanjiyan pupọ ni awọn ọdun aipẹ. O tọ lati tọka si, botilẹjẹpe, pe diẹ ninu awọn ẹran ti o da lori ọgbin, bii Beyond Eran, ti ni awọ ni lilo awọn ọja adayeba. Mancella sọ pe “ burger gangan n dun bi o ti jade kuro ninu ohun mimu, ati pe sojurigindin naa jọra si eran malu gidi, o jẹ iyalẹnu pe o kun pẹlu awọn beets ati pe o jẹ ọja ti kii ṣe soy,” ni Mancella ṣalaye. Sibẹsibẹ, awọn ọna ti sisẹ awọn omiiran ti o da lori ọgbin le jẹ bi ipalara bi awọn ẹlẹgbẹ atilẹba wọn, o sọ. (Ṣe o mọ pe adun atọwọda jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti a gbesele 14 ti o tun wa ni AMẸRIKA?)

Nitorinaa ṣe o dara julọ ni pipa kan jijẹ ohun gidi? Mancella sọ pe o da lori iye ẹran ti o da lori ọgbin ti o n gbero lati jẹ.

“O [tun] da lori awọn ibi -afẹde rẹ,” o ṣafikun. "Ti o ba n gbiyanju lati dinku iye ọra ti o kun, idaabobo awọ, tabi iṣuu soda ninu ounjẹ rẹ, lẹhinna awọn ọja eran miiran kii ṣe fun ọ. Ṣugbọn ti o ba n gbiyanju lati dinku ifẹsẹtẹ erogba lati awọn ọja eranko, awọn ounjẹ wọnyi le jẹ deede ohun ti o n wa. ” (Wo: Se Eran Pupa *Lootọ* Koburu Fun O?)

Laini isalẹ: Gẹgẹbi pẹlu ọpọlọpọ awọn nkan, iwọntunwọnsi jẹ bọtini nigbati o ba n gba awọn ọja omiiran-eran.“Ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju ti o kere ju nigbagbogbo dara julọ, eyiti o jẹ idi ti awọn ọja wọnyi yẹ ki o sunmọ pẹlu ipele iṣọra kanna bi ọkan yoo ṣe pẹlu awọn ounjẹ miiran ti a kojọpọ gẹgẹbi awọn woro irugbin, crackers, awọn eerun igi, ati bẹbẹ lọ,” ni Mancella sọ. "Emi kii yoo ṣeduro di igbẹkẹle lori awọn ọja wọnyi."

Atunwo fun