Wara A1 la A2 - Ṣe O Jẹ Nkan?

Akoonu

• Kini awọn ofin naa tumọ si?
• Awọn ẹtọ odi nipa amuaradagba A1
• Tẹ àtọgbẹ 1
• Arun okan
• Aisan iku ọmọde lojiji
• Autism
• Ilera ounjẹ
• Laini isalẹ

Awọn ipa ilera ti wara le dale lori ajọbi malu ti o ti wa.

Lọwọlọwọ, wara A2 ti wa ni tita bi aṣayan ilera ju wara A1 deede.

Awọn alatilẹyin sọ pe A2 ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ati rọrun fun awọn eniyan ti o ni ifarada wara lati jẹun.

Nkan yii n wo ojulowo wo ni imọ-jinlẹ lẹhin A1 ati wara A2.

Kini awọn ofin naa tumọ si?

Casein jẹ ẹgbẹ ti o tobi julọ ti awọn ọlọjẹ ninu wara, ṣiṣe to 80% ti akoonu amuaradagba lapapọ.

Ọpọlọpọ awọn oriṣi casein lo wa ninu wara. Beta-casein ni elekeji ti o pọ julọ ati pe o wa ni o kere ju awọn fọọmu 13 oriṣiriṣi ().

Awọn fọọmu meji ti o wọpọ julọ ni:

• A1 beta-casein. Wara lati awọn iru awọn malu ti o bẹrẹ ni ariwa Yuroopu jẹ giga ga julọ ni A1 beta-casein. Awọn iru-ọmọ wọnyi pẹlu Holstein, Friesian, Ayrshire, ati British Shorthorn.
• A2 beta-casein. Wara ti o ga ni A2 beta-casein ni a rii ni akọkọ ninu awọn irugbin ti o bẹrẹ ni Channel Islands ati gusu Faranse. Iwọnyi pẹlu Guernsey, Jersey, Charolais, ati awọn malu Limousin (,).

Wara deede ni awọn mejeeji A1 ati A2 beta-casein, ṣugbọn wara A2 ni A2 beta-casein nikan.

Diẹ ninu awọn ijinlẹ daba pe A1 beta-casein le jẹ ipalara ati pe A2 beta-casein jẹ aṣayan ailewu.

Nitorinaa, ariyanjiyan ilu ati imọ-jinlẹ wa lori awọn oriṣi wara meji wọnyi.

Wara A2 ni iṣelọpọ ati tita nipasẹ Ile-iṣẹ Miliki A2 ati pe ko si A1 beta-casein.

A1 ati wara A2 ni awọn oriṣiriṣi oriṣi amuaradagba beta-casein. Diẹ ninu awọn ijinlẹ fihan pe wara A2 le jẹ alara ti awọn meji.

Awọn ẹtọ odi nipa amuaradagba A1

Beta-casomorphin-7 (BCM-7) jẹ peptide opioid ti a tu silẹ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ ti A1 beta-casein (, 4).

O jẹ idi ti diẹ ninu awọn eniyan gbagbọ wara deede lati wa ni ilera ju wara A2 lọ.

Awọn ẹgbẹ iwadii diẹ daba pe BCM-7 le ni asopọ lati tẹ iru-ọgbẹ 1, aisan ọkan, iku ọmọ-ọwọ, autism, ati awọn iṣoro ounjẹ (,,,).

Lakoko ti BCM-7 le ni ipa lori eto ti ngbe ounjẹ rẹ, ko ṣiyeye si iye ti BCM-7 ti gba mule sinu ẹjẹ rẹ.

Awọn ẹkọ-ẹkọ ko ti ri BCM-7 ninu ẹjẹ awọn agbalagba ti o ni ilera ti wọn mu wara ti malu, ṣugbọn awọn idanwo diẹ fihan pe BCM-7 le wa ninu awọn ọmọ-ọwọ (,,).

Lakoko ti a ti ṣe iwadii lọpọlọpọ BCM-7, awọn ipa ilera rẹ lapapọ koyewa.

Tẹ àtọgbẹ 1

Iru àtọgbẹ 1 jẹ eyiti a ṣe ayẹwo ni igbagbogbo ninu awọn ọmọde ati pe o ni aini insulini.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ fihan pe mimu wara A1 lakoko igba ewe mu ki eewu rẹ jẹ iru ọgbẹ 1 (,,,).

Sibẹsibẹ, awọn ẹkọ wọnyi jẹ akiyesi. Wọn ko le fi idi rẹ mulẹ pe A1 beta-casein fa iru 1 àtọgbẹ - nikan pe awọn ti n gba diẹ sii ninu rẹ wa ni eewu ti o ga julọ.

Lakoko ti diẹ ninu awọn iwadii ti ẹranko ko ri iyatọ laarin A1 ati A2 beta-casein, awọn miiran fihan A1 beta-casein lati ni boya aabo tabi awọn ipa ti ko dara lori iru aisan 1 iru (,,,).

Nitorinaa, ko si awọn iwadii ile-iwosan ninu eniyan ti ṣe iwadi ipa A1 beta-casein lori iru ọgbẹ 1 iru.

Arun okan

Awọn ijinlẹ akiyesi meji ṣe asopọ asopọ A1 lilo wara si ewu ti o pọ si ti aisan ọkan (,).

Idanwo kan ninu awọn ehoro fihan pe A1 beta-casein ṣe igbega igbega ọra ninu awọn iṣan ẹjẹ ti o farapa. Imudara yii jẹ kekere pupọ nigbati awọn ehoro run A2 beta-casein ().

Ikojọpọ ọra le di awọn iṣan ẹjẹ ki o fa arun ọkan. Ṣi, ibaramu eniyan ti awọn abajade ti jiyan ().

Nitorinaa, awọn idanwo meji ti ṣe iwadi awọn ipa ti wara A1 lori awọn okunfa eewu arun ọkan ninu eniyan (,).

Ninu iwadi kan ni awọn agbalagba 15 ni eewu giga ti arun ọkan, ko si awọn ipa ti o buru ti o ṣe pataki ti a ṣe akiyesi. A1 ati A2 ni awọn ipa ti o jọra lori iṣẹ iṣọn ẹjẹ, titẹ ẹjẹ, awọn ọra ẹjẹ, ati awọn ami iredodo ().

Iwadi miiran ko ri iyatọ nla ninu awọn ipa ti A1 ati A2 casein lori idaabobo awọ ẹjẹ ().

Aisan iku ọmọde lojiji

Aisan aisan ọmọde lojiji (SIDS) jẹ idi ti o wọpọ julọ ti iku ninu awọn ọmọde labẹ osu mejila.

SIDS ni iku airotẹlẹ ti ọmọ ikoko laisi idi ti o han gbangba ().

Diẹ ninu awọn oniwadi ti ṣe akiyesi pe BCM-7 le ni ipa diẹ ninu awọn ọran ti SIDS ().

Iwadi kan wa awọn ipele giga ti BCM-7 ninu ẹjẹ ti awọn ọmọ ikoko ti o dẹkun mimi fun igba diẹ lakoko sisun. Ipo yii, ti a mọ ni apnea oorun, ni asopọ si ewu ti o pọ si ti SIDS ().

Awọn abajade wọnyi tọka pe diẹ ninu awọn ọmọde le ni itara si A1 beta-casein ti a rii ninu wara ti malu. Sibẹsibẹ, a nilo awọn ilọsiwaju siwaju ṣaaju eyikeyi awọn ipinnu to lagbara le de.

Autism

Autism jẹ ipo iṣaro ti o ni ihuwasi ibaraenisọrọ awujọ talaka ati ihuwasi atunwi.

Ni iṣaro, awọn peptides bii BCM-7 le ṣe ipa ninu idagbasoke ti autism. Sibẹsibẹ, awọn ijinlẹ ko ṣe atilẹyin gbogbo awọn ilana ti a dabaa (,,).

Iwadii kan ninu awọn ọmọde ri awọn ipele ti o ga julọ ti BCM-7 ninu awọn ti o jẹ wara ti malu ni akawe si awọn ti a mu. Ni akiyesi, awọn ipele ti BCM-7 ṣubu ni kiakia ni diẹ ninu awọn ọmọ ikoko lakoko ti o ku giga ni awọn omiiran.

Fun awọn ti o ni idaduro awọn ipele giga wọnyi, BCM-7 ni asopọ pẹkipẹki pẹlu agbara ailera lati gbero ati ṣe awọn iṣe ().

Iwadi miiran tọka pe mimu wara ti malu le buru awọn aami ihuwasi ninu awọn ọmọde pẹlu autism. Ṣugbọn awọn ijinlẹ miiran ko ri awọn ipa lori ihuwasi (,,).

Nitorinaa, ko si awọn idanwo eniyan ti ṣe iwadii pataki awọn ipa ti A1 ati wara A2 lori awọn aami aiṣan autism.

Awọn ijinlẹ diẹ ṣe imọran pe A1 beta-casein ati peptide BCM-7 le ni asopọ si àtọgbẹ, aisan ọkan, autism, ati SIDS. Ṣi, awọn abajade jẹ adalu ati pe o nilo iwadi diẹ sii.

Ilera ounjẹ

Aibikita apọju ni ailagbara lati tuka suga wara ni kikun (lactose). Eyi jẹ idi ti o wọpọ ti wiwu, gaasi, ati gbuuru.

Iye lactose ninu A1 ati wara A2 jẹ kanna. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan ni imọran pe wara A2 n fa ki ikun diẹ ju wara A1 lọ.

Ni otitọ, awọn ijinlẹ fihan pe awọn paati wara miiran ju lactose le fa idamu ti ounjẹ (,).

Awọn onimo ijinle sayensi ti daba pe awọn ọlọjẹ wara kan le jẹ iduro fun ifarada wara eniyan diẹ.

Iwadii kan ni awọn eniyan 41 fihan pe wara A1 fa awọn ijoko ti o rọ ju wara A2 ni diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan, lakoko ti iwadi miiran ni awọn agbalagba Ilu Ṣaina ri pe wara A2 yorisi iyọkujẹ ti ounjẹ ti o dinku pupọ lẹhin ounjẹ (,)

Ni afikun, awọn ẹkọ ti ẹranko ati ti eniyan daba pe A1 beta-casein le mu igbona pọ si ninu eto ounjẹ (,,).

Ẹri ti ndagba ni imọran pe A1 beta-casein nfa awọn aami aiṣan ti ko nira ni diẹ ninu awọn eniyan.

Laini isalẹ

Jomitoro nipa awọn ipa ilera ti agbara A1 ati wara A2 nlọ lọwọ.

Iwadi ṣe imọran pe A1 beta-casein fa awọn aami aiṣan ti ko nira ni awọn ẹni-kọọkan kan.

Ṣugbọn ẹri naa tun lagbara pupọ fun eyikeyi awọn ipinnu to lagbara lati ṣee ṣe nipa awọn ọna asopọ ti o yẹ laarin A1 beta-casein ati awọn ipo miiran, gẹgẹ bi iru iru-ọgbẹ 1 ati autism.

Ti o sọ, Wara A2 le jẹ iwulo igbiyanju ti o ba tiraka lati jẹ miliki deede.